胆囊切除术后一般可以适量吃肉和鱼，但需选择低脂易消化的种类并控制摄入量。
胆囊切除术后短期内胃肠功能可能较弱，建议选择鱼肉、鸡胸肉等低脂高蛋白食物，避免油炸、肥肉等高脂肪食物刺激胆汁分泌。术后1-2周可尝试少量进食清蒸鱼、水煮鸡胸肉等易消化肉类，观察有无腹胀、腹泻等不适。随着身体恢复，3个月后多数患者可逐步恢复正常饮食，但仍需控制每日脂肪总量，避免暴饮暴食。三文鱼、鳕鱼等富含不饱和脂肪酸的鱼类有助于营养补充，但需注意彻底去除鱼刺。
术后恢复期应保持饮食清淡，逐步增加蛋白质摄入，避免辛辣刺激及高胆固醇食物，定期复查肝功能。
