阑尾炎术后水果建议加热后食用。术后消化功能较弱，水果温度过低可能刺激肠道，加热可减少对胃肠道的刺激，同时保留大部分营养成分。
1、减轻肠道刺激：
术后肠道处于恢复期，生冷食物可能引起肠痉挛或腹泻。将水果加热至温热状态约40℃，既能软化纤维又避免温度过高破坏维生素。适合加热的水果包括苹果、梨等，可煮水或隔水蒸5分钟。
2、促进营养吸收：
加热过程会使部分水果细胞壁破裂，释放更多可溶性膳食纤维和果胶，有助于肠道有益菌群定植。香蕉、木瓜等含酶类水果加热后更易消化，能缓解术后腹胀症状。
3、降低感染风险：
术后免疫力较低，水果表皮可能残留农药或微生物。加热可有效杀灭大部分致病菌，建议去皮后蒸煮，如桃子、杏子等带毛水果需彻底清洁后再处理。
4、避免血糖波动：
部分患者术后需控制血糖，加热后的水果升糖指数相对稳定。莓类水果加热后天然甜味更明显，可减少额外糖分添加，适合制作成温热的果泥食用。
5、改善进食舒适度：
麻醉和手术创伤可能导致咽喉敏感，温热水果泥或果汁能缓解吞咽不适。术后1-2周可尝试将芒果、猕猴桃等水果打浆后隔水加热饮用。
术后2周内建议选择低纤维、低酸度的水果，如炖苹果、蒸梨等，每日摄入200-300克分次食用。避免菠萝、山楂等易刺激消化液分泌的水果。恢复期可循序渐进增加水果种类，从糊状过渡到小块状，配合适度散步促进肠蠕动。若出现腹痛、排便异常应及时联系主治医师。
