食管癌可通过调整饮食、定期筛查、戒烟限酒等方式预防，治疗方法包括手术切除、放疗、化疗等。
食管癌的预防需从生活习惯入手。避免食用过烫、腌制、霉变食物，减少亚硝酸盐摄入。增加新鲜蔬菜水果摄入量，补充维生素和膳食纤维。高危人群应定期进行胃镜检查，长期吸烟饮酒者需尽早戒除。食管癌治疗需根据分期选择方案，早期可通过内镜下黏膜切除术或食管切除术根治。中晚期需结合放疗、化疗等综合治疗，常用化疗药物包括顺铂注射液、紫杉醇注射液、氟尿嘧啶注射液等。靶向治疗药物如西妥昔单抗注射液也可用于特定患者。
日常需保持饮食温度适宜，细嚼慢咽避免机械刺激，出现吞咽困难等症状及时就医检查。
食管癌手术后化疗需要注意饮食调整、药物管理和身体监测等方面。
食管癌手术后化疗期间，患者胃肠功能较弱，应选择易消化、高蛋白的食物，如鱼肉、鸡蛋羹、豆腐等，避免辛辣刺激或过硬食物。化疗药物可能引起恶心呕吐，可少量多餐，必要时在医生指导下使用止吐药物。化疗后白细胞可能下降，需避免去人群密集场所，定期复查血常规。部分患者会出现口腔溃疡，可用生理盐水漱口，保持口腔清洁。化疗期间可能出现乏力症状，需保证充足休息，避免剧烈运动。
化疗期间应严格遵医嘱用药，不可自行调整剂量或停药。记录用药后反应，及时向医生反馈异常情况。保持良好心态，适当进行散步等轻度活动有助于恢复。
