减肥瘦身的午餐食谱

发布于 2011-10-12 18:04

  一般来讲,胖人都比较喜欢吃肉,但又担心吃肉会使身体进一步发胖。。牛肉就比较适合胖人、高血压、冠心病和糖尿病病人适量食用;兔肉脂肪少,胆固醇含量较少,蛋白质较多,还有丰富的卵磷脂,也是胖人比较理想的肉食,这些都是要帮助你们减肥瘦身的哈!

  午餐要换着吃

  在外就餐的上班族,不知有没有这样的经历:午餐时面对各色快餐都感到没有胃口,最后只是随便买点什么填饱肚子。“为了吃饭而吃饭”可能意味着您已经患上了“快餐综合征”。

  午餐要变换花样

  午餐不要为了省事老是吃一种食物,要尽可能多变换花样,有条件时可多喝水,多食富含维生素A、C和微量元素的食物,选择绿茶、菊花茶等一些清热的饮料,预防上火症状。要避免吃熏肉、馅饼之类的食品,它们都含有大量的脂肪,却不易被人觉察。

  为了改进工作午餐质量,可参考以下建议。

  1. 注意营养午餐食物分量分配的“123”,即1/6是肉或鱼或蛋类,2/6是蔬菜,3/6是饭或面或粉(三者比例是1∶2∶3)。

  2. 宜多吃瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物,要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入,可使人反应灵活,思维敏捷。

  3. 注意午餐中的“三低一高”,即低油、低盐、低糖及高纤维。

  4. 宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加,使头脑保持敏锐,对提高理解和记忆功能有重要作用。

  5. 忌以碳水化合物食物为主。吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物,会使人感觉疲倦,上班工作精力难以集中。

  6. 忌以方便食品代替午餐,如方便面、西式快餐等,这些食品营养含量低。

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