冬季肥胖者吃火锅要注意什么

 　　火锅是家庭聚餐、朋友聚会、公司聚餐最热门的选择，冬季大家围坐在暖烘烘的火锅前，桌上摆满各色美食，还没下嘴就已经被这种氛围所感染。而正在减肥的朋友们吃火锅要注意什么?对于减肥中人来说，这一大锅美味可不能随便吃，吃火锅有太多忌讳。飞华健康网告诉正在减肥的朋友吃火锅要注意什么，避开这些吃法，保证胖不了。

　　一、忌吃的太烫

　　有俗话说“一热当三鲜”，所以有些人热腾腾的火锅中的美味一夹起来就直接往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，这样做对身体是有伤害的。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌 部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。建议：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。

　　二、忌吃的时间太久

　　有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

　　三、忌涮食内脏

　　随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高，用火锅烫一下就吃，病原微生物往往不能杀死。对身体有害。

　　四、忌吃半生食物

　　很多人，为了追求口味鲜美，往往在涮火锅的过程中，不等食物完全熟透就吃，但是端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。

　　五、忌调料过多，过重

　　火锅的调味料，如芝麻酱、香油、海鲜酱、沙茶酱、辣椒酱等都是高油、高胆固醇、高钠食物，健康人要少吃，那些高血脂、高血压患者更要少吃。有些调味料对肠胃有刺激，胃肠病患者不宜多吃。

　　六、忌吃得太辣

　　太麻太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

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　　吃火锅要注意什么?由于火锅吃法的特殊性，导致减肥中人不可采用其中的某些食用方式，食物要熟透后再吃，尽量避免太多种内脏类食物在同一锅中涮食。吃火锅搭配的调料往往盐分较大，而过咸的食物也易导致肥胖，因此建议少食调料。虽然火锅是如此诱人，但为了健康的身体，选择更有益的食用方式才会安心。