贫血病人有何饮食要注意的

发布于 2011/11/29 17:13

生活细节决定一切的哦,外用铁锅烹调食物,对预防贫血大有好处.叶酸和维生素B12也是造血必不可少的物质,但过度蒸煮食物,造成叶酸和维生素B12的破坏.因此生活中既要注意饮食多样化,又要讲究烹饪技术,尽量避免过度蒸煮食物.限制脂肪:适量的脂肪摄入能为机体提供热量;但过量的食入脂肪,则会抑制人体的造血功能,同时影响贫血患者的消化吸收功能.所以,每日脂肪供给量不应多于70克,一般以50克左右为宜.且应尽量选择含不饱和脂肪酸的植物油.廊坊市中医院血液科徐文江忌碱性食物:人体内如呈碱性环境,不利于铁质的还原和吸收利用;胃酸缺乏也会影响食物中铁的游离和转化.故贫血患者尽量少食碱性食物,如馒头、高粱面等.忌大蒜:大蒜含有较多的挥发性物质,据研究表明,大蒜本身具有刺激性,多食用会抑制胃液分泌,影响食物的消化和吸收;它还会降低血红蛋白和红细胞数目,可加重贫血.所以,缺铁性贫血患者不宜食用大蒜.少喝牛奶:牛奶虽然含有丰富的营养如蛋白质,但铁的含量很低,钙和磷的含量较高.牛奶中的钙和磷会和人体内的铁结合成不溶性的含铁化合物,使人体内的铁更显不足.所以,缺铁性贫血者不宜

多饮牛奶.忌油炸食物和不易消化之物:油炸食品一方面其中所含的大量营养成分被破坏;另一方面油炸食品变得坚硬,不易被消化吸收,停留在肠道,引起肠道渗透压的改变,造成肠道功能紊乱,反过来又加重了肠道营养成分的吸收障碍.不易消化的食物同样也极易引起消化功能的紊乱,导致营养吸收不良.忌饮茶和咖啡:缺铁性贫血患者在使用铁剂治疗或服用其他补血药时,不可饮茶.因为茶叶中有一种叫做鞣酸的物质,可以与铁剂结合形成不溶性的鞣酸铁,妨碍人体对铁的吸收.同样,咖啡也因含有鞣酸而成为缺铁性贫血的禁忌.贫血:http://www.fh21.com.cn/neike/px

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