单一饮食可增加肠癌风险

发布于 2012/08/17 11:49

我们每个人都要吃饭,但很少人做到科学地吃饭。有些人偏爱吃肉,有些人偏爱吃蔬菜。而饮食结构过于单一可能会增加肠癌患病风险。

蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素都是我们人体所必需的成分,是维持人体机能必不可少的,我们应天天吃齐五谷、蔬果、奶和肉四大类食品,以摄足人体需求的营养,保证饮食均衡以降低肠癌风险!

如果以玉米、山芋、豆类等富含粗纤维的食品为主食,那么食道、胃肠等消化道黏膜肿瘤细胞就容易受磨损,需要蛋白质予以修复。假如食品中缺乏蛋白质,就有可能导致消化道上皮癌肿瘤细胞分化异常而产生癌前病变。

如果以肉类、乳类等富含脂肪的食品为主食,脂肪则易在胃肠、胰脏四周集合,变成厚厚的脂肪膜,沾染肿瘤细胞分解,造成上皮癌肿细胞增生,时间一长同样会引起癌症。

一般食物不同,所含的致癌症物与抗癌物就不同,所以配餐时注意品种多样或样式经常调换,以减少癌前病变隐患。

蔬菜是人体维生素与微量元素的主要来源,很多蔬菜还具有抗癌作用,比如胡萝卜中的胡萝卜素,甘薯中的往氢表雄酮,西兰花中的葡萄糖异硫氰酸盐等。适量吃这些有助于防止肠癌。

总之,我们要调整好膳食结构,避免单一的饮食习惯,降低肠癌风险。

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