慢性乙肝患者秋冬季节的膳食2则
发布于 2012/08/29 15:05
饮食不仅能够维持人体的生命活动，而且对慢性乙肝患者的康复有重要的意义。慢性乙肝患者秋冬季节可以尝试以下的食谱：
茄汁青鱼
配料：青鱼一条，番茄沙司，西红柿二个，葱姜蒜、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱。
做法：
1青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
2点火炒锅放上，用姜片擦锅，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒、西红柿、番茄沙司翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽、香叶、朝鲜辣酱。
3开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来。
4等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，
功效：青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、养肝明目、养胃的功效，茄汁青鱼适用于久病体虚的慢性乙肝患者。
菠菜猪肝汤
配料：菠菜60克、猪肝50克。
做法：1、将菠菜洗净、切碎；猪肝洗净，切片；
2、往锅里加清水适量、旺火煮沸后，加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟，即可调味食用。
功效：菠菜性凉味甘，含有丰富的水分和维生素，能够改善肝功能，保护肝细胞。菠菜猪肝汤有滋阴、降火、止汗的功效。适用于夜睡出汗，五心烦热，虚烦失眠的慢性乙肝患者。
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