敬告“白骨精”吃对晚饭，远离胃癌

发布于 2011/05/19 10:45

忙碌了一整天，晚上和朋友一起吃夜宵或者应酬客户是很多城市白领的生活习惯。中国中医科学院广安门医院著名胃癌专家、北京安定门中医医院首席胃癌专家王桂绵教授近日就此发出警告：经常吃夜宵或晚饭吃太晚、太好或太饱，会增加胃的负担，提高胃癌风险。

资料显示，世界范围内肿瘤引起死亡的病例中，胃癌占第2位。全球每年胃癌新发病例中，42%的新发病例数来自我国，数量近40万人。但我国胃癌的早期检出率仅为10%左右，且很少有人意识到，胃癌和不规律的晚餐有密切关系。目前，我国胃癌防治形势异常严峻。

据胃癌专家王桂绵教授介绍，日本研究人员通过调查30—40岁胃癌患者患病前的生活饮食习惯发现，他们大都有吃夜宵的习惯，其中晚餐时间无规律者占38.4%。据王桂绵教授分析，胃内表面覆盖着一层含有丰富分泌腺体的组织——胃黏膜，这是一个复杂的分泌器官，对保护胃的健康和维持正常消化吸收功能具有重要作用。胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2—3天就要再生一次。而这一再生过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃黏膜的再生和修复就不能顺利地进行，从而对胃的健康造成危害。另外，晚上吃的食物留在胃里，会促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，导致抵抗力减弱，出现溃疡。如果经常在晚上吃一些油炸、烧烤、腊制食品，里面的致癌物质会进一步伤害胃部。吃夜宵是件让嘴巴享受却让胃受罪的事情。为了健康，还是少吃为妙。

哪些人容易患胃癌?

感染过幽门螺杆菌;男性，尤其是超过正常体重20----25公斤的男性;年龄在50岁到80岁之间;经常使用加盐腌制蔬菜或烟熏肉和鱼;吸烟;接受过胃部手术、胃息肉;家族肿瘤疾病、家族胃癌史;恶性贫血;A型血;长期工作在含有大量烟尘、石棉和镍环境。

出现不适应及早就医

胃癌早期没有典型症状，即便是出现腹胀、食欲不振、恶心和呕吐等症状，也易被当作一般胃病而被忽视，这是患者难以早期发现的重要原因。

常在夜间进餐的人如果出现胃胀、胃口不好、消瘦、乏力、心窝隐痛、腹痛、消化不良、食后饱胀感、经常呕吐隔夜宿食和不含胆汁的胃液，或有大便呈黑色柏油样等症状，应提高警惕，千万不能忽视，也不能自己到药店随便买几片药吃挺过去，因为这些症状有可能就是食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌等胃肠道肿瘤的早期表现。

多吃新鲜蔬菜可预防

胃癌发生的重要外因是饮食不科学，内因是基因突变。不少致癌物质，如黄曲霉素、苯并芘等是溶于脂性溶酶的嗜脂物质，而高脂肪食物会使大量脂类物质在细胞及组织内沉积，这些“脏东西”使更多的致癌物质被吸收，导致细胞发生基因突变，进而引发胃癌。胃癌专家王桂绵教授说，虽然胃癌很“犀利”，但它是可以防止的。而且预防胃癌很简单，多吃几口瓜果蔬菜就好。

俗话说，病从口入，对胃癌患者来说尤其如此。有的人餐桌上总也离不开各种肉食，吃起肉来大快朵颐，对素菜却不感兴趣，或者只夹几筷子，点到为止。其实，蔬菜、瓜果等素食含有大量维生素A、维生素C、维生素E等抗氧化成分，可促使细胞保持新鲜、年轻状态，抵御癌细胞的攻击，同时可调节细胞分化，防止胃黏膜变性、坏死。

因此，就餐时一定要让素食占绝对优势。吃一口荤菜要再吃几口素菜，对于有高血压、高血脂、糖尿病的老年患者来说，则更要注意。

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