长期食用腌制食物会导致胃癌的病因吗？
发布于 2011/10/04 09:24
专家介绍，胃癌的病因主要与不良的饮食结构和饮食行为有关。那么，生活中哪些是不良的饮食呢?什么是胃癌的病因呢?下面我们一起看看常见的胃癌的病因都有哪些。
具体的胃癌的病因如下：
(1)饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶。
许多研究证实，食物中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶，是胃癌的病因之一。新鲜蔬菜和水果富含维生素，维生素C和维生素E能抑制胃内致癌物亚硝胺的合成，维生素A可以防止上皮组织癌变。新鲜牛奶中富含维生素A和蛋白质胶体，可以保护胃粘膜免受致癌物的作用。所以，缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶，是主要的胃癌的病因。
(2)腌熏食品的长时间食用会导致胃癌的病因。
高盐的腌渍食物对胃癌的发生发展有促进作用。熏制食品中含有较多的致癌物多环芳烃，可以引发胃癌的病因。
(3)饮食中掺入滑石粉。
日本人喜欢在粥中掺入少量滑石粉，使之在进食时有滑爽感。据研究，每克滑石粉含有370万条石棉纤维，而石棉纤维有诱发胃癌的作用。
(4)食用久储霉变的食物。
我国胃癌高发区居民常食用久储霉变的食物，而且在其胃液中能检出杂色曲菌、黄曲霉菌、构巢曲菌等霉菌，这些霉菌产生的杂色曲菌毒素、黄曲霉毒素等可以诱发胃癌的病因。
(5)喜吃烫食，进食快，三餐不定时，这也可能是胃癌的病因。
研究发现，喜吃烫食、进食快和三餐不定时，都容易引起胃粘膜损伤，而成为胃癌的病因。
通过对胃癌的病因的介绍，相信您对胃癌的病因有一定的了解了。以上内容仅供大家参考。
详情可登录胃癌专题http://www.fh21.com.cn/zhongliu/wa/或向专家免费进行咨询，届时专家将根据患者的具体情况作出详细的解答。
上一篇 : 免疫力低下是发生胃癌的病因之一
下一篇 : 举例说明一下胃癌的诱发因素
胃癌专区推荐
专家推荐
