乙肝患者为何要忌食烟熏火烤食品?
发布于 2012/03/28 17:24
萧萧在一次体检中被诊断出患了
烟熏火烤食品虽然味道好,但是常吃易使人发生癌症.大量研究表明,食物经过烟熏火烤以后,可以生成大量的多环芳烃.这种多环芳烃一部分来自熏烤时的烟气,但主要是来自食物本身焦化的油脂中.烟熏火烤食品中还有一些亚硝胺化合物,而这些物质都有强烈的致癌作用.乙肝患者免疫力差,要预防癌症的发生,最好不要吃烟熏火烤食物.
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