常吃爆炒动物内脏易患乙肝
发布于 2012/07/16 15:51
中国饮食文化博大精深，同样的食材，做法不同味道也截然不同。日常生活中，我们经常可以看到餐馆有爆炒腰花、爆炒猪肝等菜名，由于动物内脏营养价值高，这些菜深受食客欢迎。可是科学证明，经常食用爆炒动物内脏，有感染乙肝病毒的风险。
常吃爆炒动物内脏容易感染乙肝病毒
根据卫生防疫部门长期研究测定，发现猪、驴、兔、鸡等动物的内脏，均携带有乙肝病毒，并能进行转播。
如何正确食用动物内脏
在食用各种动物的内脏时，最好不要用爆炒的方法，可以改用卤、炖、烧、焖等方法进行加工，放在水中煮沸，但煮沸时间最少在10分钟以上。
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