心肌缺血患者制定食谱的主要原则
发布于 2012/10/23 14:55
心肌缺血患者应低盐低脂饮食，制定食谱时应结合患者的病情特点，制定出合适患者病理、生理及营养需要的食谱。制定食谱的主要主要原则包括营养平衡、具吸引力、促进消化、合理安排餐次和用量、个性化配餐。
营养平衡是食谱设计的关键，所涉及的膳食内容需要满足患者身体所需营养，符合生理状况的需要。
民以食为天，食物不但是维持生命的元素，还是生活品质的重要组成部分。心肌缺血患者的饮食虽然要求低盐低脂，也应尽力色、香、味俱全，并多样化搭配。多种食材搭配，通过合理烹调，保证颜色美观、味道鲜美，从而保证患者的生活品质不下降。
食谱中食物的搭配不但能使人有饱腹感，还应能促进消化。
制定食谱时也应考虑合理安排餐次和用量，两餐的时间间隔以5~6小时为宜，每日可安排3~5餐，早晚餐进食量应较少，午餐量稍多。
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