吃玫瑰枣糕可让脂肪肝患者尽快康复

发布于 2012/12/12 12:48

玫瑰花作为一种中药材,具有舒肝解郁、和血调经的功效,非常适合脂肪肝患者。以玫瑰花为主要食材的玫瑰枣糕不仅可以当做脂肪肝患者的零食,还能帮助脂肪肝患者缓解症状,尽快康复。

制作玫瑰枣糕之前,先准备玫瑰花5克,大枣150克,荸荠60克,核桃仁30克,鸡蛋2只,红薯100克,瓜子仁15克,红糖20克。制作时,将大枣在铁丝网架上铺匀,用小火把枣皮烘至微焦,边烧边翻动,炼至枣皮呈褐色。将大枣倒入冷水中浸泡片刻,捞出,擦掉枣上的外皮,剥去核,保留枣肉,待用。核桃仁用沸水浸泡后,去皮,下油锅炸黄,捞出,切碎,待用。瓜子仁、荸荠洗净,切碎。红薯洗净,煮熟,去皮,压成泥状。在枣肉中放油,剁成枣肉泥,与红薯肉一同放入盅内。再将鸡蛋磕入碗中,打散,调入盅内,加核桃仁、瓜子仁、荸荠、红糖及洗干净的玫瑰花,搅拌均匀。取麻油涂于碗底,把搅拌均匀的食料铺于麻油上,用手压平,并搭扣在碗内的枣泥上,用绵纸密封,上笼蒸40分钟出笼,扣在另一盅内,撒上红糖即成。

玫瑰枣糕具有疏肝理气、去脂解郁的功效,特别适合肝郁气滞型脂肪肝。

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