饮食“四物汤”帮贫血患者健康补血
发布于 2013/03/19 16:24
什么东西补血效果很好?大脑里第一反应就是大枣，其实，这样的食物我们身边有很多。大多数女性对四物汤一定很熟悉，这可是流传了千年的妇科补血圣方。如果不愿忍受汤药的味道，就来试试生活中的健康“四物汤”——猪肝菠菜胡萝卜汤，调经止痛，通顺气血，很适合女性贫血患者。
原料：猪肝100克，菠菜100克，胡萝卜60克，清汤750毫升，香油5毫升，精盐、味精、花椒水、红枣(干)适量。
做法：把猪肝切成小薄片，菠菜切成2厘米长的段。红枣洗净，稍浸泡，去核。锅内放入清汤，烧沸后加入猪肝、菠菜、红枣及少许精盐、花椒水、味精。待汤再沸时撇净汤内浮沫，淋上少许香油，盛于碗内即可。
说明：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，菠菜滋阴补血，助猪肝补血，又利五脏，通血脉，行经隧脉道之滞。大枣自古以来就被列为“五果”，具有补虚益气、养血安神、健脾和胃的功能，是非常好的气血不足的保健营养品。胡萝卜健脾化滞，开郁结，通络脉，与菠菜共用，使畅达血脉之力更强。四种食物共同起效，补而不滞，温而不燥，是很好的补血活血之方。
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