强直性脊柱炎患者可食雪凤鹿筋汤
发布于 2013/03/22 11:55
强直性脊柱炎患者一定要注意日常饮食，合理食用雪凤鹿筋汤有利于患者早日康复。
雪凤鹿筋汤
材料:雪莲花10g，生姜5g，香菇50g，大葱10g，干鹿筋20g，精盐4g，鸡爪250g，味精3g，火腿25g，胡椒粉3g，料酒10ml，鸡油25ml，骨头汤适量。
做法:将鹿筋用水洗净，放入沸水浸泡，水冷再换冷水，反复多次，待鹿筋发涨，急用时可用油或蒸的方法发涨，然后将发涨的鹿筋除去筋膜，洗净，切成示指大小的条块，放入锅内，加入姜、葱、料酒，加清水1200ml，用武火烧沸，文火炖煮45分钟，取出鹿筋放入盆内。鸡爪用沸水汆去血水，脱去黄衣以及爪尖，拆去大骨，洗净，放入盆内。将雪莲花淘洗干净后，用纱布袋装好，放入盆内，再放上火腿片、香菇片，加入骨头汤、葱、料酒、姜，上笼蒸至鹿筋酥软熟透，取出，加入味精、盐、胡椒粉，搅匀，倒入盆内，鹿筋和鸡爪再蒸30分钟，取出盆，擦净即可上席。
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