三文鱼会感染或携带新冠病毒吗 民众食用是否有感染风险

6月13日，北京新发地市场切断进口三文鱼的板块检测出新冠状病毒的消息备受瞩目。三文鱼感染或携带新冠状病毒？人们吃有感染风险吗？据专家介绍，三文鱼本身作为病毒载体的可能性很小，但也许是新冠状病毒的传播媒体。

夏天闷热，喜欢吃清爽凉爽的食物，特别是三文鱼等生食海鲜，在炎热的夏天食欲大幅增加，生食很美，但也有感染疾病的风险。

生食警惕弓形虫病

几乎所有哺乳动物和鸟类，如猪、羊、牛、鸡、鸭、鹅等，都可以感染弓形虫，感染率高。人的传染源主要来源于这些动物的肉类，比如涮肉的温度不够和时间太短，其中弓形虫不杀，就有传染的危险，更不用说直接吃生肉了。

生食警惕腹泻

感染性腹泻由细菌、病毒、寄生虫等多种病原体引起，人群普遍易感，多数病后无长期免疫力。预防感染性腹泻要加强身体锻炼，养成良好的卫生习惯，不要吃饭前、便后洗手的不洁食物，不要喝生水的食品加工，严禁生食海产品。

这种食物不能生食

1、生鸡蛋，研究表明约40%的新鲜鸡蛋中含有沙门氏菌、霉菌和寄生鸡蛋，经常吃生鸡蛋容易患胃肠炎。此外，生鸡蛋中含有抗生物素蛋白生鸡蛋不能吸收生物素，生物素必须参加人体的代谢，所以经常吃生鸡蛋也会妨碍人体的新陈代谢，身体疲劳，食欲不振

2、含有丰富草酸的食物，如菠菜、竹笋等蔬菜，不建议直接混合吃。

3、豆类食物，如毛豆、橘子、蚕豆、豆类等，这种豆类食物必须炒熟才能吃。这种食物含有凝聚血液红血球的有毒蛋白质——称为血球凝聚素，不炒熟的话，吃完后会引起恶心、呕吐等症状，可能会死亡，所以这种豆类食物必须彻底炒熟后再吃。