怎么辨别毒大米预防肝癌 预防肝癌必知这些常识

发布于 2022/12/23 12:31

老百姓可能有所不知毒大米(被细菌污染的大米)可以引发肝癌。

医学学者指出,对于人类来说,偶然误食了有毒大米的话,危害不大,但长时间食用将无疑会致癌,特别是肝癌。因为经过试验证明,黄曲霉毒素是一种可以引发癌症的毒素,试验表明,黄曲霉毒素这种物质比较厉害,其致癌所需时间最短仅为24周。

黄曲霉毒素的中毒症状一般表现为发烧、腹痛、呕吐食欲减退等,这也是诱发肝癌的主要危险因素之一,肝部会有病变,2~3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常,并且还可能伴有心脏扩大、肺水肿,严重的话甚至痉挛、昏迷等,多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。

如何辨别被污染的大米?

大米应该是没有杂色的,如果出现了:黄色(可能是由黄曲霉菌繁殖所致)、绿色(可能是由绿脓杆菌繁殖所致)、红色(可能是由金红葡萄球菌繁殖所致)都是严重的细菌污染,这样的米就不能再吃了,人不能吃,动物也不能吃。。

据报道,很多违法、投机的商人会把这种有毒的大米卖给老百姓,卖给他们吃,并且已经被端上了餐桌,成了他们的饭。也就是说,对于这些吃有毒大米的老百姓来说,其实每顿咽下的很可能都是高致癌物。另外,被黄曲霉毒素污染的还有多种粮油作物及其制品,如花生、花生油、玉米、大豆等。

在购买大米及一些花生玉米时,要仔细辨别是不是已经被污染。拒绝购买便宜的大米,谨防被掺了有毒大米,多吃后诱发肝癌。

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