痛风能吃绿豆芽吗
发布于 2024/11/06 21:24
发布于 2024/11/06 21:24
绿豆芽,即绿豆芽,是豆科植物绿豆种子浸泡后发芽的芽。日常食用部分主要是下胚轴。因为绿豆发芽后,维生素C会增加,一些蛋白质也可以分解成各种人需要的氨基酸,使用绿豆芽的营养价值大于绿豆。但痛风患者不允许吃绿豆芽,因为绿豆芽本身的嘌呤含量很高。
一、绿豆芽的功效和作用:
1、绿豆芽性凉甘,能清热解毒补肾,利尿消肿。
2、能降低血脂,软化血管。绿豆芽既含有氨基酸,又含有纤维素;吃了之后可以饱腹感,更适合减肥。
3、绿豆芽发芽过程中会产生大量的维生素C,口腔溃疡患者非常适合吃绿豆芽。
4、绿豆芽热量低。100克只含18千卡热量,膳食纤维和水分充足,能缓解便秘。
二、绿豆芽的做法:
1、选择完整无损的绿豆,提前用水浸泡12小时。
2、第二天,倒出浸泡过的水,用一块消毒过的干净纱布,微微打湿,盖在上面。
3、要放在阴凉、空气流通的地方,注意保持环境湿润。大约4到5天后就可以去除纱布了。
4、采摘后,洗净绿豆芽,切一些胡萝卜丝,大蒜泡沫在热锅里炒。加入胡萝卜丝,炒成绿豆芽萝卜丝,最后加入调味料。