吃白萝卜有助于减肥，但无法直接达到显著减重效果。白萝卜热量低且富含膳食纤维，适合作为减肥期间的辅助食材。减肥需要结合饮食控制与运动锻炼，单靠吃白萝卜无法实现理想效果。
白萝卜含水量超过百分之九十，每100克仅含20千卡左右热量，其膳食纤维可增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入。白萝卜中的芥子油成分能促进胃肠蠕动，帮助消化代谢。将白萝卜作为凉拌菜或清汤食用，可替代部分主食，降低整体热量摄入。但需注意白萝卜性凉，胃肠功能较弱者不宜过量食用。
长期单一食用白萝卜可能导致营养失衡，缺乏优质蛋白和必需脂肪酸。白萝卜中的淀粉酶抑制剂会影响碳水化合物吸收，但该成分在加热后易被破坏。生吃白萝卜时建议搭配少量油脂，有助于脂溶性维生素吸收。部分人群食用后可能出现胀气或腹泻，需根据体质调整食用量。
减肥期间可将白萝卜与鸡胸肉、虾仁等低脂高蛋白食物搭配，保证营养均衡。建议每天食用量控制在200-300克，避免空腹大量进食。除饮食调整外，每周应保持150分钟以上中等强度运动，如快走、游泳等。若体重长期无变化，需就医排查内分泌代谢疾病。