高蛋白食物有助于减肥，但需要配合合理饮食和运动。高蛋白食物主要有鸡胸肉、鸡蛋、鱼类、豆类、低脂乳制品等，适量摄入可增加饱腹感、促进肌肉合成，但过量可能增加肝肾负担。
1、鸡胸肉
鸡胸肉是典型的高蛋白低脂肪食物，每100克约含30克蛋白质。其低热量特性有助于控制总能量摄入，且富含色氨酸可调节食欲。烹饪时建议去皮水煮或烤制，避免油炸。长期单一摄入可能导致营养不均衡，需搭配蔬菜水果。
2、鸡蛋
鸡蛋蛋白质生物利用率高达94%，蛋黄含卵磷脂可促进脂肪代谢。建议每日摄入1-2个全蛋，水煮或蒸蛋最佳。对胆固醇敏感者需控制蛋黄摄入量，过敏体质者应避免食用。
3、鱼类
三文鱼、鳕鱼等富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，能减少炎症反应并提升代谢率。每周建议食用2-3次，每次100-150克，清蒸或低温烤制可保留营养。需注意汞含量较高的鱼类不宜频繁食用。
4、豆类
黄豆、黑豆等植物蛋白含膳食纤维，消化吸收速度较慢可延长饱腹感。建议每日摄入30-50克干豆，制成豆浆或炖煮食用。胃肠功能较弱者需控制量以防胀气，痛风患者应限制摄入。
5、低脂乳制品
希腊酸奶、脱脂牛奶等提供酪蛋白和乳清蛋白，可维持血糖稳定。每日建议300毫升左右，选择无添加糖产品。乳糖不耐受者可选用发酵乳制品，肾病患者需限制摄入量。
采用高蛋白饮食减肥时，每日蛋白质摄入量建议控制在每公斤体重1.2-1.6克，同时保证每日饮水2000毫升以上。需搭配全谷物和新鲜蔬菜保证膳食纤维摄入，避免长期极低碳水化合物饮食。每周进行3-5次抗阻训练可增强蛋白质的增肌效果，有慢性疾病者需在医生指导下调整饮食方案。出现持续便秘、口臭等酮症症状时应及时就医评估。