葛根粉具有解热生津、透疹止泻、调节血压等功效，主要用于缓解发热口渴、麻疹不透、泄泻等症状。葛根粉的主要作用包括改善心血管功能、辅助降血糖、抗氧化、保护肝脏、缓解更年期不适等。
1、改善心血管功能
葛根粉中的葛根素能扩张冠状动脉，增加心肌供血，有助于缓解心绞痛症状。临床常用于辅助治疗高血压、冠心病等心血管疾病，可配合医生建议使用复方丹参滴丸、通心络胶囊等药物。
2、辅助降血糖
葛根粉含有的黄酮类成分能改善胰岛素抵抗，对2型糖尿病患者具有辅助调节血糖作用。使用时需注意监测血糖变化，不可替代降糖药物如盐酸二甲双胍片、格列美脲片等正规治疗。
3、抗氧化
葛根粉富含异黄酮和皂苷类物质，能清除体内自由基，减轻氧化应激损伤。长期适量服用有助于延缓衰老，预防动脉粥样硬化等慢性疾病，但需避免与抗凝血药物如华法林钠片同服。
4、保护肝脏
葛根粉可促进肝细胞修复，降低转氨酶水平，对酒精性肝损伤有一定保护作用。肝功能异常者可配合医生使用水飞蓟宾胶囊、复方甘草酸苷片等保肝药物，同时戒酒并控制高脂饮食。
5、缓解更年期不适
葛根粉的植物雌激素作用能改善潮热、盗汗等更年期综合征症状。症状严重者可在医生指导下结合坤宝丸、莉芙敏片等药物调理，同时保持规律作息和适度运动。
葛根粉建议用温水调服，每日用量不超过30克，避免空腹食用。脾胃虚寒者应减量使用，孕妇及哺乳期妇女慎用。服用期间如出现恶心、皮疹等不良反应需立即停用。慢性病患者使用前应咨询医生，不可擅自替代药物治疗。日常可搭配山药、枸杞等食材增强滋补效果，但需注意控制总摄入量。