烧伤后一般可以适量吃酱油，但需避免过量摄入或直接接触创面。酱油本身不会导致伤口色素沉着，但高盐可能影响愈合。
烧伤后创面恢复与饮食关系密切。酱油作为常见调味品，其主要成分包括大豆、小麦、盐及发酵产物。适量食用可为机体补充氨基酸和微量元素，对伤口修复有一定帮助。但需注意市售酱油钠含量较高，每100毫升酱油含钠量可达5000-6000毫克，过量摄入可能加重局部水肿，延缓表皮细胞迁移。建议选择低盐酱油，每日摄入量控制在10毫升内。对于浅二度以下烧伤，正常饮食中添加少量酱油不会造成色素沉着，伤口颜色变化主要与黑色素细胞活性、炎症反应程度相关。
当烧伤创面处于渗出期或存在表皮缺损时，应避免酱油等深色调味品直接接触伤口。临床观察发现，高浓度酱油接触新生肉芽组织可能产生轻微刺激，延长炎症反应时间。对于大面积深度烧伤患者，过量摄入酱油可能通过影响肾血流量间接干扰代谢平衡。特殊情况下如合并高血压、肾功能不全时，需严格限制酱油摄入。
烧伤后饮食应保证优质蛋白和维生素C的充足摄入，推荐选择清蒸、炖煮等低温烹饪方式。创面护理需保持清洁干燥，避免摩擦和阳光直射。若出现伤口红肿渗液加剧、发热等感染征兆，应及时到烧伤专科就诊。恢复期可配合使用医用硅酮敷料预防瘢痕增生，定期进行康复评估。