每天喝山楂水对减脂肪可能有一定帮助，但效果有限。山楂水主要通过促进消化和调节血脂发挥作用，不能替代科学减脂的核心措施。
山楂含有黄酮类物质和有机酸，能刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的脂肪，减少胃肠对脂肪的吸收率。山楂中的金丝桃苷等成分可抑制肝脏合成甘油三酯，加速低密度脂蛋白胆固醇代谢。饮用山楂水后可能产生轻微饱腹感，有助于控制进食量。但单纯依赖山楂水无法实现显著减脂效果，其热量消耗作用较弱，且过量饮用可能引发反酸等不适。
减脂肪需要综合干预，建议在医生指导下制定个性化方案。保持每日热量摄入低于消耗是减脂基础，可适当选择山楂水作为辅助饮品，但需配合控制精制碳水摄入，增加全谷物和优质蛋白比例。每周进行150分钟以上中等强度有氧运动，如快走、游泳等，结合抗阻训练提升基础代谢率。定期监测体脂率变化，避免过度依赖单一食物或饮品。出现持续消化不良或胃部不适时应停止饮用山楂水并就医评估。