消夏不要太油腻 啤酒烤串易造成胃肠功能紊乱
发布于 2014/06/27 08:02
发布于 2014/06/27 08:02
冰镇啤酒一口闷、烧烤肉串可劲儿造、麻辣口味最解馋?专家称——“重口味”不可取消夏还需“小清新”
甩开膀子喝冰啤、守着炉子撸大串，许多人都觉得盛夏这么吃才过瘾，可营养专家表示，这个吃法确实爽，但并不科学。
夏至恰逢周末，刘女士夫妇与朋友连续两天外出撸串，喝着冰啤酒，吃着喷香的肉串，再来点麻辣涮菜，那感觉真叫一个爽!可周日夜里，夫妻二人开始腹泻，昨天早上四肢无力，直奔医院看病。医生诊断，二人吃得过多过于油腻，啤酒太凉，造成胃肠功能紊乱。
据市一院临床营养副主任医师雷蕾介绍，现在很多冰城市民的消夏食谱都和刘女士夫妇一样，冰镇啤酒+烧烤肉串+麻辣涮菜，这种吃法不可取。夏季天气炎热，胃肠功能相对较弱，人体出汗多，体力消耗较大，选择食物时不要一味追求重口味，如冰爽、麻辣、油香等。冰镇啤酒温度较低，一口闷虽然能体会到一个爽字，胃肠道却会产生突发应激刺激，出现不适;烧烤肉串，吃起来香，可从营养学的角度讲，烧烤过程中会产生对人体有害的物质;麻辣食品吃起来刺激、过瘾，但过多会加重胃肠和肾脏的负担。
营养专家建议，一般人群的消夏食谱应选择新鲜水果蔬菜，以清淡为主，不要太过油腻，西瓜、黄瓜、毛豆、花生等都是不错的选择，这些食品富含丰富的维生素、无机盐和微量元素等营养成分。绿豆水、热茶水、白开水等都是不错的消夏饮品，热饮能促使毛孔张开，促进汗腺的分泌，有助于利尿、降温。
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