立秋后如何注意饮食调养？应以养肺、防燥为主
发布于 2014/08/07 10:35
发布于 2014/08/07 10:35
【问】今日“立秋”，但气温仍然很高，素有“秋老虎”之说。我很想请专家指导：立秋后如何注意饮食调养?
——读者索奶奶
【答】湖南中医药大学第一附属医院药学部主任药师刘绍贵回复：
立秋时节，暑热丝毫不减，在饮食调养上，应以养肺、防燥为主，适当多食辛凉清润及酸甘饮食。因为秋天以燥气当令，而燥气易伤肺金，耗损人体津液，故应注意养阴润肺，抑制温燥之物。可多吃冬瓜、苦瓜和丝瓜。
冬瓜含水量最高。冬瓜几乎不含脂肪，碳水化合物含量也少，故热值低，属于清淡性食物，含水量高达96%以上，由于冬瓜性凉，能清热解暑、利尿通便，有助于人体清废排毒，连皮一起煮汤，效果更明显。肥胖者、维生素C缺乏者、妊娠水肿、肾脏病水肿、脚气、糖尿病患者尤为适用。但服滋补药时不宜食冬瓜，久病不愈者或阴虚火旺、脾胃虚寒及便溏泄泻者应慎食。
苦瓜的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C的含量，每100克高达84毫克，居瓜类之冠。苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜苷、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等营养物质。能清热解暑、清心明目、解疲乏。苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。儿童生痱子，用苦瓜煮水擦洗，有止痒、祛痱的功效。但孕妇、脾胃虚寒者不宜食。
丝瓜汁被称为“美人水”，这是因为丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。它性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、通经络、行血脉、下乳汁等功效。
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