带包装煮牛奶会造成铝中毒？专家：别担心
发布于 2015/03/03 13:27
发布于 2015/03/03 13:27
早晨喝牛奶是很多人的习惯，不少人有将牛奶直接加热的习惯。最近网上有人说，带着包装煮牛奶会造成铝中毒。因为牛奶包装袋内侧有一层铝箔，但只有很薄的一层聚乙烯膜覆盖。在煮的过程中，聚乙烯膜在高温下会发生破损，导致有铝析出，最终引起慢性铝中毒。
记者随机购买了一箱牛奶进行模拟带包装煮牛奶的情况。分别采用不加热、加热2分钟、加热10分钟和外包装破损加热四种方式进行试验。最终带着四个检测样品来到国家食品安全监督检验中心进行检测。经过工作人员的检测，结果显示这四种样品都未检出铝超标，铝含量都小于0.1毫克/千克。
中国复合材料学会的专家解释说，铝箔包装的最里面一层聚乙烯膜(PE膜)，普通水煮沸腾的温度不足以把它溶解和破坏，因此不会检出铝。铝材料也是相对比较稳定的，它并不是特别活泼的金属。所以，仅仅通过简单的煮沸，它是不会发生化学反应进入食品中的。不过，这种软质材料的包装，也是为了便于我们购买和携带，并不是用来作为加热容器的。所以消费者要饮用热牛奶的时候，还是建议从包装袋里倒出来。另外，这种铝箔包装的牛奶是绝对不能用微波炉加热的。除此之外，过度加热牛奶从营养方面来讲同样存在影响。
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