金耳菌的功效与作用及食用方法
发布于 2024/04/11 11:06
发布于 2024/04/11 11:06
金耳菌是一种食、药、菌，性平，味甘，归肺经，有散风寒、润肺养阴、止咳化痰、平喘等功效，可起到改善咳嗽、咳痰、哮喘等作用。食用时建议泡水饮用，但作用较为有限，不能替代药物，可与其他药物搭配使用。
一、作用：
金耳菌富含脂肪、蛋白质，以及铁、锌、镁、钙等微量元素，味甘，性平，归肺经、胃经，有扶正固本、滋阴润肺的作用，可以改善咳嗽、哮喘、痰多等症状。
二、食用方法：
1、泡水饮用：金耳菌可与冰糖、雪梨、银耳等搭配泡水饮用，冰糖泡金耳、银耳泡水饮用，可起到滋阴润肺、止咳化痰的作用;
2、与其他食物搭配：与萝卜、百合、山药、莲子、雪梨等搭配，可制成莲子百合山药汤、雪梨川贝蒸雪梨、山药炖金耳等，可起到改善咳嗽、咳痰、哮喘等作用;
3、泡酒：可与党参、枸杞子、黄芪等搭配泡酒，可起到滋阴润肺、止咳化痰的作用;
4、其他：金耳菌也可与苦参、白花蛇舌草、半枝莲等搭配泡酒，可改善阴虚火旺、肺热咳嗽、小便不利等症状。
三、禁忌：
金耳菌含有一定糖分，所以糖尿病患者应尽量避免食用，以免导致血糖升高，不利于疾病控制。另外，脾胃虚寒者应避免大量食用，以免加重胃肠道负担，导致腹痛、腹泻等不适。
因此，食用金耳菌时，应避免长期大量食用，以免摄入糖分过多，导致肥胖。此外，对金耳菌过敏者应避免食用，以免引起过敏症状，出现皮疹、瘙痒等不适。
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