食物这样搭配起来吃更健康
发布于 2017/11/27 17:15 复禾健康
发布于 2017/11/27 17:15 复禾健康
世上总有许多东西看起来就是“天生一对，搭着绝配”。比如桌配椅，笔配纸，绿叶配红花，手机配手指。食物也是如此，很多食物看起来没什么特别的，但搭配的好的话，又好吃又对身体好。今天就来看一下这些食物如何搭配更营养美味吧!
主食搭配的技巧
1、粗细搭配，粮豆混食
如二米面发糕(标粉、玉米面各二分之一)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥。
2、粮蔬、粮果搭配
最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭，如果再配上些果类，如红枣、莲子、栗子或果仁，不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量，又会使主食别有风味。
3、主食与麦的搭配
燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉，某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥，大麦、高梁米粥，荞麦、标准粉的家常饼等。
4、粮菜搭配
米饭配以素菜好，如油菜饭。
5、米面混吃
日常膳食采用米、面混吃的方法是比较科学的。
7种常见食物搭配
1、芝麻配海带
把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。
2、猪肝配菠菜
猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。
3、牛肉配土豆
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。
4、百合配鸡蛋
有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
5、羊肉配生姜
羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
6、鸭肉配山药
既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳。
7、肉配大蒜
俗话说：“吃肉没大蒜，营养减一半”，这是有一定科学道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应该相伴而食。
我们的中餐之所以享誉海内外，就在于我们很擅长将各种食物搭配起来烹饪，从而得到全新的味蕾体验，不像老外，傻乎乎的，一样食材，就是一样吃法。并且将不同的食材搭配起来烹饪，还能起到一个互补的作用，弥补单一食材的不足。更能产生意想不到的保健作用，让饮食也有巧妙的保健功效。
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