香菇清洗之后可以存放几天 如何保存
发布于 2017/12/15 14:06 复禾健康
发布于 2017/12/15 14:06 复禾健康
香菇相信大家都不陌生，它是人们的日常饮食中经常会食用到的菌类食物，香菇中含有大量的维生素D，同时它还可以增强人体的免疫能力，而且香菇中还含有双链核糖酸这种物质，这种物质能够诱导产生干扰素，可以有抗病毒的能力。所以多吃香菇还是有好处的，有时候香菇买多了，可是又清洗出来了，吃不完可以存放几天呢。该怎样保存香菇口感才更佳呢。
一、香菇洗过后能放几天
一般来说，香菇洗完后最好能立即烹饪吃掉。洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值。而且，菌类蘸水后易变质，香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。所以洗完放那更容易滋生细菌，导致腐败变质。当然，如果要放的话，低温条件下还是可以至少保存一天的。
二、香菇洗好第二天能吃吗
没坏就能吃。特别是冬天，一晚上的保存时间一般是不会变质的。只是，注意尽量不要让香菇放在密封的袋子里，洗好后用盆子装好，自然放置就可以了。煮前观察一下，正常的话煮吃即可。
三、香菇洗完怎么保存
1、冰箱冷藏
香菇洗完常温放置容易变质，最好放在冰箱冷藏保存，此时香菇的细胞壁会破损。不过，建议先把水沥干，等到香菇表面变干燥后再放在冰箱保存。
2、晒干保存
洗过的香菇还可以采取晒干处理。不过，洗过的香菇晒干后是黑色的，影响美观，口感上也会稍逊于自然风干的香菇。
3、清水浸泡
洗完不立即吃的，不妨放在水里浸泡。放入容器中，倒入清水淹没香菇，如香菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜香菇变黑。
4、盐水浸泡
将洗好的香菇再放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，也可保鲜3-5天。
注意：保存的时候若发现香菇菇伞变黑时就应丢弃，因为发黑的香菇就已经变质，它的气味也有变化，如果有发黑的香菇没有及时丢弃和好香菇混在一起，会影响其它的香菇。
总结：以上就是关于香菇清洗之后能存放几天、该怎样存放的一些相关内容了，其实最好的就是按照平时的食用量购买最好了，这样就不容易放坏了，因为香菇在清洗完之后常温放置的话会变质的，这时候就应该存放到冰箱里面了，一定要等到香菇的水都沥干了再放进冰箱，否则香菇的细胞壁后破损了就不好了，一般低温条件下是可以放进冰箱至少保存一天的。
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