市场上这4种鱼，现在无法人工养殖，都是野生鱼，识货的人抢着买
发布于 2025/04/01 10:11
发布于 2025/04/01 10:11
最近逛菜市场，发现不少鱼摊老板都在吆喝“野生鱼”，价格比养殖鱼贵不少。但你知道吗？有些鱼是真的没法人工养殖，纯靠捕捞，识货的老饕见了都抢着买！今天就来盘点一下市场上那些“倔强”的野生鱼，看看你吃过几种？
1.带鱼：深海“直脾气”，出水就“摆烂”
带鱼是中国人餐桌上的常客，红烧、清蒸、油炸都好吃。但你可能不知道，带鱼至今无法实现大规模人工养殖！
如何挑新鲜带鱼？
✔鱼身银光闪闪，没有发黄或发黑。
✔眼睛清澈不浑浊，鱼鳃鲜红不发暗。
✔摸起来紧实有弹性，不软塌塌的。
2.鲅鱼（蓝点马鲛鱼）：游太快，根本“追不上”
鲅鱼饺子、熏鲅鱼都是经典吃法，但这种鱼也是纯野生，人工养殖几乎不可能。
如何挑新鲜鲅鱼？
✔鱼身光滑，蓝绿色斑点清晰。
✔鱼肚紧实不破，没有异味。
✔鱼眼透亮，鱼鳃鲜红不发黑。
3.秋刀鱼：穷人家的“深海贵族”
秋刀鱼价格亲民，但却是实打实的野生鱼，至今无法人工养殖。
如何挑新鲜秋刀鱼？
✔鱼身银亮，没有发黄或发黑。
✔鱼眼清澈，鱼鳃鲜红。
✔鱼身挺直不弯曲，摸起来有弹性。
4.龙头鱼（豆腐鱼）：一碰就“碎”，根本养不活
龙头鱼肉质细嫩如豆腐，但极其脆弱，出水后存活率极低，至今无法人工养殖。
如何挑新鲜龙头鱼？
✔鱼身完整，没有破损或发黄。
✔鱼眼清澈，鱼鳃鲜红。
✔摸起来滑嫩但不粘手，没有腥臭味。
这4种鱼，识货的人都在抢！
1、带鱼——深海“直脾气”，出水就“摆烂”。
2、鲅鱼——游太快，根本“追不上”。
3、秋刀鱼——穷人家的“深海贵族”。
4、龙头鱼——一碰就“碎”，根本养不活。
下次去市场，看到这些鱼，不妨买来尝尝鲜！你最喜欢吃哪种？
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