春天一到，血糖也跟着"蠢蠢欲动"！最近门诊来了位老糖友，天天吃"健康食品"，血糖却居高不下。仔细一问，原来踩了这些"隐形糖陷阱"。今天就跟大家聊聊，糖尿病人春天最该警惕的几类食物。
一、这些"健康食品"比馒头升糖还快
1、即食燕麦片
看似健康的早餐选择，其实经过深加工的燕麦片GI值高达83。建议选择需要煮食的钢切燕麦，升糖指数只有42。煮的时候加点坚果，能延缓糖分吸收。
2、风味酸奶
市售果味酸奶每100克含糖量普遍在12克以上。自制酸奶时可以用新鲜莓果调味，既补充花青素又控制糖分。一个小技巧：加少许肉桂粉能提升甜味感知。
3、粗粮饼干
很多粗粮饼干为了口感会添加大量糖和油脂。选购时要看成分表，选择膳食纤维＞3g/100g、碳水化合物＜60g/100g的产品。更推荐用全麦面包替代。
二、春季时令食物里的"糖衣炮弹"
1、香椿炒蛋
香椿本身没问题，但很多人会加白糖来中和涩味。其实用料酒焯水就能去涩，或者搭配富含谷氨酸的食材如香菇，自然提鲜。
2、青团
糯米皮+豆沙馅的组合堪称"升糖炸.弹"。可以尝试用艾草粉混合燕麦粉做皮，内馅换成山药泥，蒸制时间控制在8分钟内。
3、菠萝
春季菠萝甜度高，两片(100g)就含10g糖。建议搭配富含蛋白质的食物一起吃，比如菠萝咕咾肉里的瘦肉就能延缓升糖。
三、容易被忽视的"隐形糖大户"
1、红烧汁
1勺红烧酱油≈3g糖。改用葱烧做法，用香菇和洋葱的自然甜味提鲜，最后淋少许醋平衡口感。
2、番茄酱
蘸薯条的那一小碟(20g)含糖就有4g。用新鲜番茄加罗勒叶打碎，加橄榄油做成意式酱料更健康。
3、肉脯
100g牛肉脯可能添加15g以上的糖。选择原味风干的，或者自己用瘦牛肉切片，用少量酱油和花椒腌制后烘干。
四、聪明吃主食的3个诀窍
1、放凉再吃
米饭冷藏12小时后，抗性淀粉含量增加，升糖指数降低。做成饭团便当是不错的选择。
2、搭配有道
馒头配芹菜炒香干，面条配焯菠菜，这样的组合能使血糖上升更平缓。
3、控制总量
一餐主食不超过自己拳头大小，用薄荷叶、紫苏等香气浓郁的配料增加饱腹感。
记住这个口诀："加工少一点，搭配多一点，总量控一点"。血糖控制不是苦行僧式的忌口，而是要学会聪明选择。下次购物时记得多看成分表，别被"无蔗糖""全谷物"这些营销话术迷惑了。管住嘴不是要饿肚子，而是要吃得更有技巧！