荸荠能不能和莲藕一起吃?
发布于 2018/04/12 18:10 复禾健康
发布于 2018/04/12 18:10 复禾健康
在生活中我们都知道你莲藕以及荸荠都是人们常常吃到的养生保健食物。我们经常蒸着吃或者煮着吃都很好吃。另外，它们都具有很好的食用价值，做法多样，味道鲜美，深受人们喜欢。那么荸荠和藕能一起吃吗？一般情况下，荸荠和藕是可以一起吃的。荸荠和藕之间的成分不会发生不良反应，一起吃不会引起身体不适，也不会危害身体健康。下面让我们具体来看看吧！
荸荠和藕可以一起煮吗？
荸荠和藕可以一起煮。
荸荠和藕的主要成分都是水分、淀粉、少量的纤维素、蛋白质、脂肪等成分，成分中没有会相互反应的成分。并且荸荠性寒，生藕也性寒，但是熟藕性温，因此性味也不冲突，因此荸荠和藕可以一起食用。
荸荠和藕怎么吃比较好？
准备：荸荠50克，藕一节，鲜虾仁100克，红辣椒一个，油、盐、生粉适量。
1、将藕节洗净，去皮，切成薄片，入油锅，炸至藕片酥黄。
2、荸荠去皮洗净，切薄片，在开水中焯3分钟左右。
3、将鲜虾仁腹部剖开，去除虾线，加入适量盐、生粉腌10分钟。
4、将腌好的虾稍微过一下油，捞出将油沥干净。
5、锅底稍微放一些油，将荸荠片、虾仁放入其中炒香。
6、加入适量盐、白糖、红辣椒圈，炒香之后勾薄芡。
7、待芡汁烧开之后撒上藕片，搅拌均匀即可。
荸荠和藕一起能吃多少？
荸荠和藕一起食用可以食用50克荸荠和一节莲藕。
因为荸荠性寒，因此使用不能使用过多，50克就足够了，而生藕性温，因此食用一节也不会出现不适合的情况。
吃荸荠和藕要注意什么？
1、生藕性寒，因此不能生食莲藕和荸荠，因此吃荸荠的时候要将藕做熟，或者一起炒食，这样才能避免性味太过寒凉。
2、荸荠的皮质地很硬，因此荸荠和藕一起吃的时候要将荸荠皮去除干净，以免损伤消化道。
3、荸荠和藕中都含有丰富的淀粉，因此荸荠和藕食用的时候不能食用柿子，以免出现胃酸与果胶和鞣酸反应生成不能消化的结石的情况。
结语：以上就是小编和大家一起谈论到的营养丰富的两种食物，另外小编还要提醒大家的是，莲藕和藕和荸荠红肿都含有丰富的淀粉，因此需要控制体重的人群和控制血糖的人群要注意食用的量，以免出现糖分摄入过高，导致高血糖或者体重增加的情况。
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