羊肉炖白萝卜好还是胡萝卜好?
发布于 2018/04/10 09:48 复禾健康
发布于 2018/04/10 09:48 复禾健康
我们都知道，羊肉是我们生活中常常见到的肉类食品。羊肉属于温性、具有暖胃健脾的良好效果。另外，它含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等，营养价值高，深受人们喜欢。那么羊肉炖白萝卜好还是胡萝卜好？一般情况下，白萝卜和胡萝卜都具有很好的功效与作用，它们都有不同的营养成分，都可以起到很好的食用功效。那么羊肉炖萝卜有什么好处呢？下面让我们具体来看看吧！
羊肉炖白萝卜好还是胡萝卜好？
白萝卜和胡萝卜都是营养价值非常高的蔬菜，有不同的功效和作用，都可以用来和羊肉一起炖汤食用，所以羊肉炖哪种萝卜好，各有各的好处，而且每个人的食用口感不一样，不能一概而论。
羊肉炖白萝卜有什么好处？
1、除膻味
羊肉带有一定的膻腥味，如果没有去除的话，是很影响食用口感的，而白萝卜有去除膻味的作用，所以羊肉炖白萝卜可以有效的去除羊肉的膻味，改善食用口感。
2、热降火
羊肉性温，有温热身体的作用，而白萝卜性凉，在一定程度上可以预防食用羊肉上火，有清热降火的作用，与羊肉是绝佳的搭配。
3、进消化
羊肉是一种富含蛋白质、油脂的肉类食物，在体内会比较难消化，而白萝卜中含有芥子油和膳食纤维，这两种物质可以促进肠道的蠕动，加快羊肉在体内的消化速度。
羊肉炖胡萝卜有什么好处？
1、肝明目
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内转化为维生素A，而维生素A可以维持正常的视觉功能，有效的预防视力下降，有一定的护肝明目的作用。
2、充营养
胡萝卜中的维生素A是一种脂溶性维生素，而羊肉中含有丰富的动物油脂，可以有效的帮助维生素A的吸收，为人体补充营养。
羊肉炖萝卜的做法：
1.准备适量的羊肉、白萝卜（胡萝卜）、葱、姜、食用油、食盐、白酒、胡椒粉、香叶等食材。
2.将以上食材洗净，羊肉切块、凉水入锅，焯水备用；白萝卜（胡萝卜）洗净，切块；葱切段，姜切片。
3.在锅中加入开水，放入焯水后的羊肉块，放葱、姜，大火烧开。
4.然后在放入一点点白酒，改中火炖煮1小时。
5.打开锅盖放入白萝卜（胡萝卜），改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜（胡萝卜）变软即可出锅。
6.最后放入香叶烹煮，这样香气怡人的羊肉炖萝卜就可以食用了。
结语：上面就是我们今天说到的关于炖羊肉汤是用白萝卜好还是胡萝卜好的问题。另外，小编还要提醒大家，萝卜不宜与羊肉一起入锅。萝卜在高温条件下，很快就会变软了，所以为了保证萝卜的食用口感及营养价值，萝卜应注意在后半部分再放入为好。不宜吃多。羊肉性温，有滋补温热身体的作用，虽然与萝卜搭配食用有预防上火的作用，但还是不宜吃多，以免身体上火。
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