如何健康养生 西兰花有何营养价值
发布于 2018/05/10 11:00 复禾健康
发布于 2018/05/10 11:00 复禾健康
西兰花大家都比较熟悉吧，西兰花的养生功效是非常的好了，可以预防癌症的。生活中，还是得多吃点的好了。那西兰花怎么做才好吃呢，常见比如：清炒西兰花、蒜蓉西兰花，吃起来口感都是不错的。那它的营养价值有哪些，下面我们一起来看看吧。
西兰花怎么做好吃
清炒西兰花
1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。
香菇扣西兰花
1、香菇，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末。
2、锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间。
3、另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤(或清水)，大火1分钟出锅装盘。
4、锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒。
5、加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰。
蒜蓉西兰花
1、准备食材。西兰花500克、蒜适量。
2、将西兰花掰成块、蒜切末备用。
3、将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时。(小窍门：这一步可以很有效的去除西兰花上的残留农药，也可以让西兰花的口感更脆嫩)。
4、锅中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯1分钟捞出。(小窍门：在焯西兰花的时候，往锅中倒入1勺油，焯好的西兰花颜色会非常鲜亮)。
5、锅中倒入适量的油，油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。
6、将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均。
7、放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。翻炒过后，就可以起锅了。
西兰花的功效和作用
1、清化血管
作用：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
2、解毒肝脏
作用：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
3、杀菌功效
作用：另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。
4、对抗糖尿病
作用：西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
5、促进宝宝发育
作用：宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
6、美容葆青春
作用：所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。
结语：通过介绍，大家都知道西兰花的养生功效了吧，健康的保养身体肯定是需要多吃点新鲜的瓜果蔬菜的了。西兰花属于高纤维蔬菜，可以提高身体里的免疫力，就多吃点西兰花吧。西兰花煮熟之后捣碎，取汁，可以给宝宝吃。
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