医生：两种汤别乱喝！喝多了可能伤肾又致癌，喝汤牢记好这5点！
发布于 2025/04/24 14:06
发布于 2025/04/24 14:06
喝汤养生也有"雷区"！最近门诊遇到位阿姨，连续喝了三个月"养生汤"，结果查出肾损伤。其实喝汤讲究可多了，有些汤喝不对真会伤身。今天就来说说那些看似养生实则危险的汤品，以及喝汤的正确姿势。
一、这两种汤要格外当心
1、老火靓汤：美味背后的隐患
广东人最爱的老火汤，动辄炖煮4-6小时。长时间熬煮会使嘌呤含量飙升，增加痛风风险。更可怕的是，久煮的骨头汤会析出重金属铅，长期饮用可能损伤神经系统。
2、药膳补汤：乱配比要命
很多人喜欢在汤里加当归、黄芪等药材。但药材有配伍禁忌，比如当归不能与白萝卜同食。更要注意的是，有些药材如附子含有毒性，必须经过专业炮制才能使用。
二、喝汤的五个黄金法则
1、选对时间很重要
饭前半小时喝小半碗清汤能控制食欲，但胃病患者要避免空腹喝肉汤。晚上8点后尽量不喝汤，避免加重肾脏负担。
2、控制时长和温度
煲汤1-1.5小时最佳，超过2小时营养反而流失。喝汤温度在60℃以下最合适，过烫会损伤食道黏膜。
3、食材搭配有讲究
荤素搭配比例建议1:3，比如排骨配玉米、胡萝卜。海鲜汤要加生姜中和寒性，羊肉汤要放白萝卜去油腻。
4、特殊人群要调整
高血压患者做汤不放盐，用菌菇提鲜。痛风患者避开香菇、紫菜等高嘌呤食材。孕妇避免薏米、马齿苋等可能引发宫缩的食材。
5、喝汤也要吃"料"
很多人只喝汤不吃料，其实90%的营养还在食材里。建议汤和料按1:1比例食用，既能补充蛋白质又不会摄入过多脂肪。
三、这些喝汤误区你中招了吗？
误区一：浓汤更有营养
汤色浓白其实是脂肪乳化现象，不代表营养丰富。想要真营养，建议选择清炖方式。
误区二：汤泡饭更养胃
这个吃法会让食物未经充分咀嚼就进入胃部，反而增加消化负担。特别是胃酸过多的人要避免。
误区三：喝汤能补钙
骨头汤的钙含量其实很低，一杯牛奶的钙含量相当于40碗骨头汤。想补钙不如多吃豆腐、深绿色蔬菜。
四季喝汤指南
春天适合疏肝理气的枸杞叶猪肝汤；夏.天推荐清热解暑的冬瓜薏米汤；秋.天要喝润燥的雪梨银耳汤；冬.天最适合温补的山药羊肉汤。记住季节性调理，才能喝出好体质。
喝汤本是件惬意的事，但方法不对可能适得其反。建议收藏这份喝汤指南，转发给爱煲汤的家人。养生不是人云亦云，而是找到最适合自己的方式。下次煲汤前，不妨先想想这些要点，让每一碗汤都喝得明明白白。
百度智能健康助手在线答疑
立即咨询