49岁大姨患上高血压，特别爱喝鸡汤，医生：想降血压，牢记这几点
发布于 2025/04/27 15:39
发布于 2025/04/27 15:39
49岁大姨查出高血压，却顿顿离不开鸡汤！医生朋友来家做客时，看到餐桌上的汤碗直摇头："这汤再喝下去，降压药都白吃了..."原来很多人以为的滋补佳品，可能正是血压的"隐形推手"。
一、喝汤误区正在偷走你的健康
1、浓汤里的"隐形杀手"
老火靓汤经过长时间炖煮，食材中的嘌呤和脂肪会大量溶于汤中。那层诱人的油花里，藏着让血管不堪重负的饱和脂肪酸。喝一碗浓鸡汤摄入的钠含量，可能比炒菜还高。
2、骨头汤不补钙反伤身
乳白色的骨头汤看似营养，实际钙含量不到牛奶的1/10。反而溶解出的骨髓脂肪和重金属，会给肝肾带来负担。高血压患者常喝这类高脂汤，相当于给血管"埋雷"。
二、科学喝汤记住三个数字
1、20分钟黄金时间
煲汤超过20分钟后，有害物质析出量呈倍数增长。改用隔水炖或压力锅，既能保留营养又减少熬煮时间。
2、500毫升安全线
每天喝汤总量建议控制在500ml以内，相当于普通饭碗两碗。高血压患者最好分两次饮用，避免一次性摄入过多钠。
3、3种必加配料
炖汤时加入海带、玉米或萝卜，这些高钾食材能帮助平衡钠含量。出锅前撒把芹菜叶或香菜，既能提鲜又补充膳食纤维。
三、降压人群的替代汤谱
1、冬瓜薏米汤
冬瓜利尿消肿，薏米富含钾元素。两者搭配能促进钠排出，特别适合晨起面部浮肿的高血压人群。
2、紫菜豆腐汤
紫菜中的藻朊酸能与体内钠离子结合，豆腐提供优质植物蛋白。这道汤低脂低钠，晚上喝也不会增加负担。
3、番茄菌菇汤
番茄红素保护血管内皮，菌菇富含多种微量元素。用少量橄榄油煸炒番茄后再煮汤，营养吸收率更高。
四、被忽视的喝汤细节
1、撇油不能只做表面功夫
除了撇去表面浮油，汤晾凉后凝固的底层油膜更要去除。用吸油纸或冰块能吸附更多隐藏油脂。
2、喝汤顺序有讲究
饭前20分钟喝小半碗清汤可以控制食量，但浓汤适合放在餐后，避免空腹刺激胃黏膜。
3、这些食材千万别煲汤
动物内脏、海鲜头足类、腌制品等本身嘌呤含量高的食材，经过炖煮会产生更多有害物质。
那位爱喝鸡汤的大姨调整饮食三个月后，血压逐渐稳定下来。现在她每周只喝一次菌菇汤，其他时候改喝燕麦粥或杂粮米糊。其实控制血压不需要完全戒掉喝汤习惯，关键要掌握科学的烹饪方法和食用频率。下次端碗前，记得先问问自己：这碗汤是滋养还是负担？
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