冬瓜的功效与作用你知道多少
发布于 2018/06/12 13:32 复禾健康
发布于 2018/06/12 13:32 复禾健康
冬瓜,我们都再熟悉不过了,是火锅和炖肉汤的黄金搭档,吃火锅和炖骨汤里面一定得加点儿冬瓜片,由此可见冬瓜的营养价值是有目共睹的,大家知道吗冬瓜的营养价值很高,多吃它能够清热解毒,所以很受人们的欢迎,那么大家知道冬瓜的吃法吗?冬瓜的功效与作用又有哪些呢?今天就来为大家介绍一下冬瓜的吃法,吃货朋友们一起来看看吧。
一、冬瓜的功效与作用
冬瓜是一种具有多种保健的功能的蔬菜,是夏日消暑的最佳食物。中医认为冬瓜味甘淡、性凉,具有润肺生津。化痰止渴。利尿消肿以及清热祛暑、解毒排脓的功效,下面一起来看看吧。
1、清热解暑
冬瓜性寒、味甘,具有清热生津、僻暑除烦的功效,在夏季服食尤为适宜。
2、降血压,利尿消肿
由于冬瓜中的维生素C含量较多,而且钾含量也很高,但是钠盐含量低,所以最适合需要低钠食物的高血压、肾脏病以及浮肿病等患者。
3、保护肾脏
冬瓜汁以及冬瓜提取物能增加动物的排尿量,减轻由升汞引起的肾病的病变程度,并且具有显着减少血清肌酐含量的作用。
4、减肥降脂
经研究发现冬瓜中富含丙醇二酸,其能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪的堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,有很好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪,也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
5、美容养颜
冬瓜籽中的油酸具有抑制体内黑色素沉积的活性,具有良好的润肤美容的功效。冬瓜籽中所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤还能抑制黑色素的形成。
6、降血糖
冬瓜中膳食纤维的含量很高,每100g中含膳食纤维大约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物,对改善血糖的水平效果好,人的血糖指数与食物中食物纤维的含量是成负相关的。另外膳食纤维还能降低体内胆固醇的含量。
二、冬瓜的吃法
1、冬瓜卤小排
材料:冬瓜1片、小排500克、酱油1匙、姜片
做法:(1)将排骨烫去血水备用。冬瓜去籽、切块备用。姜洗净、切片备用。
(2)将所有材料全部放入锅中,然后加水和酱油一起煮滚。接着盖上锅盖并转中小火煮20分钟左右即可。
2、醃冬瓜蒸肉丸
材料:绞肉1盒、葱、红萝卜、醃冬瓜250-300g、醃冬瓜的汤汁适量、酱油、味醂少许
做法:(1)将绞肉、红萝卜、葱白、醃冬瓜切小丁,然后加入味醂或米酒少许,起到去腥的作用。搅拌均匀后把绞肉拿起来往碗公摔一摔,摔到出浆也就是有一点黏黏有弹性这样子。
(2)接着用汤匙和手把绞肉浆弄成圆球状,淋上少许醃冬瓜酱汁。酱油一点点起一个增色的作用。
(3)然后放到电锅里,外锅一杯水蒸。蒸好后洒上绿色葱末即可。
3、红烧冬瓜
材料:冬瓜、香菇、青红椒
做法:(1)先将冬瓜去皮洗净、切成4-5厘米的方块,然后在上面打十字花刀,同时将香菇和辣椒都切粒,备用。
(2)锅烧油烧热后将冬瓜小心煎香,然后.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,加盐调味。
(3)接着加水淹过冬瓜,喷酱油大火烧开转中火煨,盖上锅盖。
(4)等汁快收干时加一点蚝油和鸡精,再撒葱花就OK了。
4、三鲜冬瓜汤
材料:冬瓜、泡发的肉皮、木耳、火腿、黄瓜、鸡汤、盐、胡椒粉
做法:(1)将冬瓜、肉皮洗净,切小块。黄瓜、火腿切薄片,木耳撕小块,备用。
(2)炒锅倒少许油烧热,先爆香葱姜末,然后加入冬瓜块翻炒。
(3)接着起锅把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中,煮上10分钟后加入木耳和肉皮继续煮。
(4)汤滚开5分钟后再放入黄瓜、火腿片,加一些盐、胡椒粉调味即可。
5、四味冬瓜
材料:冬瓜200克、西红柿2个、玉米粒100克、虾皮30克、食用油、盐、豉油
做法:(1)先将冬瓜、西红柿洗净,切块。
(2)锅内放食用油烧热,先将虾皮和冬瓜块入锅油煸,然后加入适量开水炖煮。
(3)待冬瓜透明时加入玉米粒、西红柿块,共同翻炒。
(4)待菜汁减少时加盐、豉油调味,翻炒片刻即可出锅。
这些食谱怎么吃怎么做大家回家里可以多多尝试,因为这些做法也是经过不断的改良才得来的,以上就是小编为大家介绍的关于冬瓜的吃法的全部内容了,看完之后相信大家对于冬瓜的吃法已经有了一定的了解了,其功效与作用也是有所了解了。那么大家学会怎么做了吗?冬瓜营养价值极高,平时大家不烦做来吃一吃。
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