你知道鸡肝不能和什么一起吃吗
发布于 2018/06/28 14:23
发布于 2018/06/28 14:23
中国人善于把一些零碎发挥出巨大的作用，比如各种动物的内脏，将它们用来烹饪，竟然有时候能比肉更为好吃。其中的鸡肝受到大家的喜欢，因为它绵软易入口，还有鸡肉的味道。那么鸡肝不能和什么一起吃呢，小编专门为大家做了调查，一起来看看吧。
一、鸡肝不能和什么一起吃
1、河虾
在人体消化代谢过程中，会进行不利于机体的分解、化合，从而产生有害物质或毒物者。如将维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食，就可能会使河虾体中本来无毒的五价砷，还原为有毒的三价砷，进而引起一定的砷中毒现象。由此可见鸡肝就不太适合与河虾同吃。鸡肝不能和什么一起吃，河虾就是其中之一。
2、茶
鸡肝中铁含量比较多，茶水中含有单宁酸，吃鸡肝的时候喝茶，就会降低人体对铁吸收。另外还会影响人体对蛋白质的吸收和利用。茶的浓度很高，浓茶中含单宁酸就更多，单宁酸能够使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，从而影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡肝中含有比较高的蛋白质，所以不宜同茶食用。
3、鸡肝忌与鱼肉、菜花、黄豆、豆腐同食
不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
二、鸡肝的营养价值
1、鸡肝含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。其中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，可有效地防治夜盲症，干眼病及角膜软化症等，还能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2、鸡肝还含有丰富的铁，是最理想的补血佳品之一。
3、食用动物肝脏可促进产生新的红血球，升高血色素，对恶性贫血有良好的治疗效果。
4、动物肝中的维生素B2，还可以补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒。
5、鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
小编结语：鸡肝不能和什么一起吃?大家都知道了，但是又感到惊讶，原来鸡肝竟同这些食物相克。鸡肝不仅好吃，而且还有多种营养，是补充身体元素的重要来源，喜爱吃鸡肝的人可以采用合理的烹饪方法，烹饪出美味的鸡肝。
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