最近后台收到不少私信，都在问同一个问题：肿瘤患者到底能不能吃香菜？有人说香菜是"发物"，会刺激肿瘤生长；也有人说香菜富含维生素，对身体好。今天咱们就来掰扯清楚这个事儿。
一、香菜到底是不是"发物"？
1、传统观念里的"发物"概念
民间常说的"发物"其实是个很模糊的概念，主要指容易诱发某些疾病或加重现有疾病的食物。但现代医学并没有"发物"这个明确的分类。
2、香菜的成分分析
香菜含有丰富的维生素C、维生素K、β胡萝卜素等营养素。这些成分对增强免疫力、促进伤口愈合都有帮助。目前没有任何研究证明香菜会刺激肿瘤生长。
二、真正需要警惕的食物
1、加工肉类
香肠、培根、火腿等加工肉类含有亚硝酸盐，长期大量摄入确实可能增加某些癌症风险。世界卫生组织早就把加工肉类列为一类致癌物。
2、霉变食物
发霉的花生、玉米等可能含有黄曲霉毒素，这是目前已知最强的致癌物之一。哪怕只有一点点霉变，整包食物都要扔掉。
3、高温烧烤
明火烧烤时产生的多环芳烃类物质具有致癌性。特别是烤焦的部分，更是要避免食用。
三、肿瘤患者的饮食原则
1、营养均衡最重要
比起纠结某一种食物能不能吃，更重要的是保证营养全面。优质蛋白、新鲜蔬果、全谷物都要适量摄入。
2、个体化调整
每个人的情况不同。比如正在接受放疗的患者，可能需要避免辛辣刺激的食物；有吞咽困难的，则要注意食物形态。
3、不要盲目忌口
过度忌口可能导致营养不良，反而影响治疗效果。除非医生特别嘱咐，否则不要轻易排除某类食物。
四、关于香菜的真相
1、适量食用没问题
除非对香菜过敏，否则肿瘤患者完全可以吃香菜。它含有的膳食纤维还能促进肠道健康。
2、注意清洗干净
由于香菜生长贴近地面，容易残留农药和寄生虫卵。建议用流水冲洗30秒以上，或者用淡盐水浸泡。
与其把精力放在纠结能不能吃香菜上，不如多关注整体的饮食质量。记住一个原则：新鲜、多样、适量。如果实在不放心，可以咨询主治医生或专业营养师，根据个人情况制定饮食方案。健康的生活方式才是对抗疾病的最好武器。