鸭蛋的营养价值都有哪些
发布于 2018/08/03 18:07 复禾健康
发布于 2018/08/03 18:07 复禾健康
鸭蛋是比较常见的一种蛋类，相对于鸡蛋，肯定是吃的比较少了。因为鸡蛋的营养价值相对是比较丰富的，每天保证吃一个鸡蛋是最好的养生方法，鸡蛋的蛋白质是比较高的，所以，多吃点蛋类效果还是很好了。那鸭蛋的营养价值都有哪些，吃鸭蛋有什么好处呢，下面小编给大家讲讲吃鸭蛋的好处、哪些人不宜吃鸭蛋以及鸭蛋的搭配禁忌有哪些。
吃鸭蛋的好处
1、强壮身体
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
2、促进骨骼发育
鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。
3、补血
盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。
4、增强食欲、降压
鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。
5、滋养肌肤
鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。
6、保持头发、指甲、皮肤健康
维生素Bz在鸭蛋中含量较多，因此，常吃鸭蛋能促进生长，保持头发、指甲、皮肤的健康。
7、滋阴养肾
鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。
哪些人不宜吃鸭蛋
1.脾阳不足者
人在身体不适时，最好不要吃鸭蛋，尤其是由于脾阳不足，而引起腹泻、或者胀气的患者，最好暂时停止食用。
2.疾病患者
患有肾炎的朋友们，最好不要吃鸭蛋，尤其是皮蛋，另外，高血压、高血脂、以及一些心脑血管疾病患者也最好少吃些。
3.中老年人少食
由于鸭蛋的脂肪、胆固醇含量较高，中老年人久食，或多食容易引起或加重心血管系统的硬化和衰老。
4.不要吃未熟的鸭蛋
鸭蛋内含有的一些病菌，需要通过高温才可以被杀死，鸭蛋在沸水最好煮至15分钟再吃，未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病。
鸭蛋的搭配禁忌
1.桑椹：鸭蛋和桑椹一起吃，容易引起胃痛。
2.李子：两种食材大量同食，可能会引起腹泻、腹痛等。
3.鳖肉：鸭蛋和鳖肉都是寒性食物，因此，不宜同食，特别是对于体质虚寒的人来说，要特别注意。
4.甲鱼：二者都是寒凉之物，一起吃会对身体和肠胃造成刺激，大量同食可能会引起腹痛等不良反应。
5.阿司匹林：吃完阿司匹林后，不能立即吃鸭蛋，尤其是咸鸭蛋，其中的亚硝基化合物会与阿司匹林的氨基比林发生反应，生成亚硝胺这种致癌物质。
结语：鸭蛋和鸡蛋都是要多吃的，对于鸭蛋的营养价值我们也就不细说了。它的营养价值也是非常的高了。对于中老年人来说，多吃鸭蛋可以帮助强身健体、促进骨骼的发育和滋阴养肾。这些都是非常好的养生方法，生活中不可不吃了。在鸭蛋的搭配上我们也是要多注意的，很多时候，吃了鸭蛋肯定是不能再吃甲鱼，和阿司匹林的。容易生成致癌物质，不利于我们的健康。
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