38岁男子确诊肝癌，医生提醒：或因长期接触这一物质，尽量别碰
发布于 2025/05/10 09:32
发布于 2025/05/10 09:32
38岁正值壮年，却被确诊肝癌，这样的消息总是让人心头一紧。更令人意外的是，医生指出这可能与一种常见物质的长期接触有关。究竟是什么东西，竟有如此大的杀伤力？
一、黄曲霉毒素：藏在日常生活中的"隐形杀手"
1、毒性远超砒霜
黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，1毫克就足以致癌。它最喜欢在潮湿温暖的环境中滋生，特别容易污染谷物、坚果等食物。
2、潜伏期长难察觉
长期低剂量接触黄曲霉毒素，可能5-10年才会显现症状。初期可能只是乏力、食欲不振，很容易被忽视。
3、高温也无法消灭
这种毒素耐高温，280℃以上才会分解。普通烹饪温度根本无法破坏它，发霉食物即使煮熟也有风险。
二、这些食物最容易中招
1、发霉的花生和玉米
储存不当的花生、玉米等谷物，霉变后会产生大量黄曲霉毒素。轻微霉变可能肉眼难以发现，但毒素已经扩散。
2、变质的食用油
使用发霉原料榨取的食用油，或者存放过久的油品，都可能含有黄曲霉毒素。有哈喇味的油千万别吃。
3、劣质坚果制品
部分不良商家可能使用霉变坚果制作零食。购买时要选择正规渠道，发现味道异常立即停止食用。
4、家庭自制发酵食品
自制豆豉、腐乳等如果操作不当，也可能被黄曲霉污染。建议购买正规厂家生产的合格产品。
三、预防措施要记牢
1、正确储存食物
谷物、坚果要放在干燥通风处，最好使用密封容器。南方潮湿地区可以考虑使用除湿机。
2、学会辨别变质
轻微霉变可能只表现为颜色略微发暗，或者有轻微异味。不确定时宁可扔掉也不要冒险。
3、定期检查厨房
经常检查储存的粮食和调料，发现受潮立即处理。筷子、砧板等也要保持干燥，定期更换。
4、选择可靠购买渠道
购买粮油坚果时选择正规超市，注意查看生产日期和保质期。散装食品要格外谨慎。
肝脏是我们最沉默的器官，等到出现明显症状时往往为时已晚。与其等到生病才后悔，不如从现在开始，管住嘴、把好关，远离那些潜在的危险因素。记住，预防永远比治疗更重要，健康的生活方式才是最好的"护肝药"。
百度智能健康助手在线答疑
立即咨询