炒面条的做法 你会几道
发布于 2018/08/28 10:14 复禾健康
发布于 2018/08/28 10:14 复禾健康
中国人非常喜欢吃面食，尤其对待面条有着特殊的偏爱。面条的吃法有很多，可以煮、可以凉拌、可以油焖、可以炒等等。尤其是炒出来的面条，又香又入味，令人食欲大增。那么都有哪些炒面条的做法呢?炒面条怎么做才好吃呢?今天就一起来看看吧。
炒面条的做法
常见的炒面条的做法有：杂蔬素炒面、秘制炒面、素三丝蚝油炒面、包菜胡萝卜炒面、四季豆炒面、韩式辣酱炒面、牛肉炒面，下面我们来看看具体怎样做。
杂蔬素炒面的做法
食材：蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量
做法：
1)准备好所有的食材。
2)黄瓜，黑木耳，胡萝卜全部切丝。
3)炒锅倒油倒入，胡萝卜，木耳，绿豆芽翻炒。
4)加入酱油。5)加入胡椒粉。
6)翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。
7)再放入面条继续翻炒。8)加少许盐翻炒。
9)在淋入少许香醋。10)淋入香油。
11)翻炒均匀关火。
秘制炒面的做法
食材：炒面200g、油适量、盐适量、洋葱半个、生菜1颗、香菇酱适量、醋适量
做法：
1)菜市场买来的炒面2)生菜洗净备用
3)洋葱切成小条备用4)烧一锅开水
5)放入炒面6)煮开约一分钟即可
7)捞出炒面用凉水冲8)冲凉后沥干水备用
9)热锅下油，炒洋葱10)加适量香菇酱调味
11)加适量盐调味12)放入生菜
13)放入炒面14)翻炒，让酱料均匀沾上炒面
15)喷少许醋提香16)快炒出锅
素三丝蚝油炒面的做法
食材：面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量
做法：
1)茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝，香菜去根清洗干净
2)面条一水滚就捞出，凉水冲凉沥水
3)坐锅热油，下茭白，胡萝卜翻炒
4)倒入青椒丝5)倒入面条，用筷子挑散
6)倒入蚝油，倒入生抽，继续用筷子调拌
7)最后，放入香菜调拌即可
包菜胡萝卜炒面的做法
食材：面粉300g、鸡蛋2个、胡萝卜1个、猪肉100g、蚝油适量、葱适量、姜适量、香油适量、清水适量、盐适量、油3g、包菜半个、洋葱1个、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量
做法：
1)把面粉、油、盐放入全自动面条机中。
2)开动全自动面条机和面搅拌开关，开始搅拌后，分3—5次加入鸡蛋水。
3)让全自动面条机进行充分搅拌，当搅拌至雪花状时，即可出面。
4)打开压面的开关，面条机出面了，黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。
5)洗干净所用原料，肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉，油，盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
6)包菜、洋葱和胡萝卜切丝，葱姜切末。
7)锅中放适量油，放入腌制好的肉丝滑炒熟，盛出备用。
8)这时候可以把面条先熟好，锅中放水，水开后，放入面条煮至8成熟，捞出，放凉水里面备用。
9)炒锅中放油，热后放入葱姜末爆香。10)放入洋葱丝翻炒。
11)放入胡萝卜和包菜翻炒至软，这时候可以放入适量蚝油和盐。
12)加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。
13)捞出煮好的面条放入菜中，慢慢翻炒均匀。
14)加入香油搅拌均匀，最后撒小葱花提香
四季豆炒面的做法
食材：面条300g、油适量、盐适量、四季豆适量、青椒适量、拌饭酱适量、豆豉适量、花椒适量
做法：
1)洗净青椒、四季豆
2)准备碱面
3)将四季豆斜切，青椒去籽切丝
4)面条入沸水，加少许盐稍煮
5)面条稍断生后立即捞出，放入冷水中
6)热油锅，放少许豆豉与花椒爆香，下四季豆与青椒快速煸炒
7)放入适量食盐8)炒熟后盛出
9)锅中放少许食油，放入沥干水的面条翻炒
10)加少许拌饭酱11)加一点开水
12)放入炒好的四季豆与青椒13)翻炒均匀后出锅
韩式辣酱炒面的做法
食材：鲜面200g、白菜100g、洋葱50g、韩式辣酱适量、蒜适量
做法：
1)准备材料。白菜撕小片，洋葱切片，蒜切片
2)面煮至5分熟，用凉水过凉。锅中热油，下洋葱和蒜片炒香后，加入辣酱翻炒两下
3)加入两饭碗的水
4)大火煮开后，小火煮5分钟，再下白菜叶
5)白菜叶熟后，放下过凉好的面
6)小火1分钟后，翻炒收汤汁
牛肉炒面的做法
食材：山西刀削面500g、卤牛肉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、生抽适量、食用油适量
做法：
1)准备食材：黄瓜和胡萝卜切块，卤牛肉切小条。
2)山西刀削面，煮好的。特色面食
3)先将胡萝卜放入炒锅炒至7成熟。
4)然后放入面条和牛肉加少许生抽焯拌均匀。
5)出锅前将黄瓜块放入快速翻炒几下即可。
小编结语：由此可见，炒面条的做法有多种多样，无论什么时候吃，都特别美味，只要有面条，有配料，几分钟就可以做出一份热气腾腾的炒面条。温馨提示，面食经过油的烹饪，热量很高，所以想要保持身材的人群要适量食用，以免影响身材。
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