如何吃鸡蛋 吃鸡蛋的好处有什么
发布于 2018/09/06 17:01 复禾健康
发布于 2018/09/06 17:01 复禾健康
众所周知，鸡蛋是非常有营养的，在以前，家里只要有鸡蛋，父母都会把鸡蛋省下来给孩子吃，但现在的生活条件越来越好了，鸡蛋也成了我们餐桌上最常见的一种食物。尤其是在早晨，很多人都会选择鸡蛋作为早餐，水煮鸡蛋是最简单的一种，但你们的水煮蛋的方式真的是正确的吗？你们知道鸡蛋需要煮多久吗？没关系，小编今天给大家介绍一下鸡蛋需要煮多久以及吃鸡蛋的好处有哪些。
煮鸡蛋要煮多久
1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，容易消化，约需1小时30分钟消化。
2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率高，营养成分基本上没有损失。
鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率高。
吃鸡蛋的好处
1、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是全面的蛋白质。
2、鸡蛋帮助减肥
研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。
3、鸡蛋性价比高
与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。
4、鸡蛋有益大脑发育和记忆力
蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
5、鸡蛋更耐饿
鸡蛋比面包、馒头以及谷物片等更耐饿。鸡蛋中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。
6、鸡蛋保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
7、一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高
鸡蛋的确是有一定量的胆固醇，但是鸡蛋中也含有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。
吃鸡蛋应注意什么
1、不能每天吃鸡蛋
每天吃1个或以上数量鸡蛋的女性朋友，和每周只吃一个或两个鸡蛋的女性朋友相比，死亡率要高一些。吃鸡蛋数量多的女性，患上心脏病和中风而死亡的概率也是要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。但是学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。
2、少吃茶叶蛋
油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
3、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，这也是不对的。
结语：其实有很多人都认为鸡蛋是好食物，所以随便吃，甚至有的朋友觉得吃的越多越有营养，现在我们都知道了，这是错误的哦，鸡蛋吃多了胆固醇也多了，所以我们不能每天都吃鸡蛋哦，当然啦，鸡蛋也有助于我们的大脑发育以及能够提高我们的记忆力，但是凡事都有个适当，一周吃一两个鸡蛋是非常好的选择。
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