结石性胆囊炎饮食该注意什么
发布于 2025/05/18 07:12
发布于 2025/05/18 07:12
结石性胆囊炎患者饮食需注意低脂清淡、规律进食、高纤维摄入、充足水分及避免刺激性食物。饮食调整可减少胆囊收缩刺激，降低急性发作风险。
每日脂肪摄入量控制在40克以内，优先选择植物油替代动物油。避免油炸食品、肥肉、奶油等高脂食物，减少胆囊收缩素分泌，防止结石移动引发胆绞痛。急性期可暂时采用无脂饮食。
保持每日5-6餐少量多餐模式，尤其要保证早餐摄入。长时间空腹会导致胆汁淤积，规律进食可促进胆囊规律排空。两餐间隔不超过4小时，避免暴饮暴食。
每日摄入25-30克膳食纤维，选择燕麦、糙米、芹菜等富含可溶性纤维的食物。膳食纤维能结合胆汁酸排出，降低胆固醇饱和度。但急性发作期需暂时减少粗纤维摄入以免加重腹胀。
每日饮用1500-2000毫升白开水或淡茶，分次少量饮用。充足水分可稀释胆汁浓度，减少结晶形成。避免浓缩果汁、碳酸饮料等含糖饮品，以防诱发代谢紊乱。
严格禁酒，避免辣椒、咖喱等辛辣调料以及浓茶、咖啡。这些食物可能刺激胆道Oddi括约肌痉挛，诱发胆绞痛。同时限制蛋黄、动物内脏等高胆固醇食物摄入。
建议结石性胆囊炎患者建立饮食日记记录食物反应，优先采用蒸煮炖等低温烹饪方式。可适量增加深海鱼类摄入补充ω-3脂肪酸，选择低脂乳制品保证钙质摄入。合并肥胖者需逐步减重，但避免快速减肥导致胆汁成分失衡。若出现持续右上腹痛、发热或黄疸等症状，应立即就医评估手术治疗指征。
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