噱头月饼存在安全隐患 挑月饼要看标签
发布于 2018/09/21 15:04
发布于 2018/09/21 15:04
传统月饼已经被人们嫌弃了，商家为了迎合消费者的需求，把月饼做出了各种花样。抛开黑暗月饼不谈，一些保健月饼挺受欢迎。据说吃月饼不健康，于是就有了这些养生保健的月饼。鼓吹的保健月饼真的保健吗？
这些噱头月饼有危机
无糖月饼非无糖
近几年颇为流行无糖月饼，声称其不含糖分，食用后血糖不会升高，是糖尿病人的福音。这种说法并不可信。
糖其实是碳水化合物的俗称。除了我们平时吃的蔗糖，碳水化合物还包括淀粉、面粉等多糖，商家宣称无糖大多只是没有使用蔗糖，而是添加了甜味剂，如木糖醇等。月饼里的莲子、豆类、果仁以及月饼外皮中的面粉，都可以转化为葡萄糖，食用后也会令人血糖升高。
我国食品标签相关标准规定，一种食品如果要声称无糖，必须满足固体或液体状态中每100克或100毫升的碳水化合物含量不高于0.5克。制作月饼的主要原料面粉，本身就是碳水化合物，即使里面不添加蔗糖，也难以达到无糖食品的国家标准。由此可见，“无糖月饼”并非真正意义上的“无糖”。
虽然无糖月饼没有添加蔗糖，但其中仍然含有油脂，属于髙脂、高能量食品，不可大量食用。
“保健”月饼不保健
月饼中有燕窝、鱼翅、鲍鱼等山珍海味就有保健作用吗？这些月饼并不比普通食品更有营养。
月饼当中，鲍鱼、鱼翅、燕窝等只是少量添加，能发挥的作用微乎其微。即使真有保健作用，那得吃多少月饼才能有效呢？
为了配合食材风味，咸味月饼往往添加食盐。对于患有高血压的病人来说，过量食用很容易造成盐分摄入过多。另外，加入鲍鱼、鱼翅等动物性原料的月饼，会更容易滋生细菌，也会增加安全风险。
自制月饼谨慎够买
网红月饼在朋友圈备受追捧。其实，这些月饼并不一定是专业糕点师所做，很多制作者只是兼职或者是烘焙爱好者。自制月饼宣称的“无添加”也只是噱头，因为很多原材料本身就是添加剂，如淀粉可以做增稠剂等。
现在很多微商鱼龙混杂，不具备卫生许可证，做的东西实在难以让人放心，出了问题也很难追究。建议大家还是不要盲目购买朋友圈的月饼。
挑选月饼学会看标签
标签信息中“9+”要素不可缺
按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》要求，食品标签上要有“9+”要素，即应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。
如果发现无标签或标签上的这些信息不全、内容不清晰，或是有掩盖、补印或篡改的情况，切勿购买，而且可以拨打12331举报。
除了食品标签，有的月饼还会提供食品营养标签。营养标签主要包括：表格形式的“营养成分表”，以及解释营养成分水平高低的“营养声称”和解释健康作用的“营养成分功能声称”。其中，营养成分表至少应标出5个要素（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占每日所需营养素参考值（NRV）。
消费者可根据营养素参考值和自己的身体状况选择食用。值得注意的是，多数月饼中的能量、脂肪和碳水化合物较高，不宜过量食用，否则容易引起肠胃不适，特别是老人、儿童、肠胃功能弱者。
易敏人群应仔细查看配料表信息
按照相关国家标准要求，食品中使用的所有食品添加剂都必须在配料表中注明，并按制造或加工食品时的加入量，依从高到低顺序逐一排列，加入量不超过2%的配料可不按照递减顺序排列。易敏人群在挑选或食用月饼时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息。
礼盒里的月饼口味不同保质期可能也有不同
选购月饼时，不要购买已过保质期的产品，还要注意查看礼盒及单件食品包装上的标示。礼盒中含有多种口味的月饼或同时含有其他食品，它们的生产日期和保质期可能并不相同，应仔细分别查看，并在保质期内食用。
此外，也要记得按照月饼包装上的贮存条件和要求来妥善保存月饼。
结语：购买月饼一定要先看清楚标签，成分配料表一定要符合规定。不要人云亦云，随意相信他人的言辞，商家鼓吹的所谓保健月饼可能并不健康，一定要从正规途径够买。
上一篇 : 中秋吃的是月饼 留下的可能是疾病
下一篇 : 想提高精子质量就得多吃这些食物
全国三甲医生在线答疑
立即咨询