秋补就选三道菜 物美价廉胜似人参
发布于 2018/11/02 14:01
发布于 2018/11/02 14:01
人参是公认的大补食物，但是人参价格昂贵，普通人每天吃不现实。其实，生活中有些廉价食物的功效也很好，完全可以替代人参，下面给大家介绍三种赛人参的家常食物。
水中人参：黄鳝
黄鳝含有蛋白质、脂肪、钙、维生素等多种营养成分，对降低血液中胆固醇的浓度，预防因动脉硬化而引起的心血管疾病有显著作用。
推荐菜肴：姜汁黄鳝饭
原料：黄鳝150克，姜汁10~20毫升。
做法：黄鳝洗净切段入盘内，以姜汁、花生油拌匀，待米饭煮至水分将干时，放入拌好的黄鳝至饭上，并收小火焖15~20分钟即可。
营养点评：此黄鳝饭养血益气，补脾健胃，适用于虚劳咳嗽、虚劳性腰痛、肾虚阳痿、风湿骨痛，以及病后血虚的人群。
注意：虚热及外感病患者，慎食黄鳝。
土中人参：萝卜
萝卜中含有的多种微量元素，可以增强机体免疫力。
推荐菜肴：萝卜羊肉汤
原料：青萝卜或白萝卜1000克，羊肉500克，葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。
做法：
1.将羊肉洗净去筋膜，切成小方块，用冷水烧沸，焯去血水，出锅洗净。
2.萝卜洗净去皮，切成滚料块焯水后待用。
3.将羊肉入锅，加水适量和葱、姜、黄酒，煨至五成熟时，再将萝卜放入，用小火炖至酥烂，加调味料后，即可食用。
营养点评：萝卜有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等多种功效；羊肉则是冬季进补佳品，健脾温中，补肾壮阳，益气养血。两者炖汤，适合秋冬进补。
薯中人参：山药
山药补脾肺肾，主治脾胃虚弱有奇效。山药能增强新陈代谢，提高人体免疫力，具有一定的降血脂、抗肿瘤功效。
推荐药膳：山药汤
原料：山药240g，杏仁15g，栗米200g，酥油20g，白糖12g
做法：
1.山药洗净切片；栗米洗净炒干；杏仁浸泡1~2小时，晒干炒熟，去皮切碎。
2.将山药、栗米、杏仁置锅中，清水煮沸至稍稠。
3.加入白糖和酥油，调匀即可。
营养点评：此汤可补虚益气、温中润肺。
结语：普通的食物也有大大的作用，不必追求昂贵的，只需要对的。这些食物价格便宜，疗效还好，食用不亏哦。
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