"盐"多必失 高盐高风险 生活中控盐的小技巧
发布于 2018/12/20 15:09
发布于 2018/12/20 15:09
据健康报告显示，有58.2%的居民食盐摄入量偏高。食盐是百味之首，日常饮食不可能离开盐，长期高盐饮食的危害想必大家都清楚，所以我们得限盐，不是完全不吃盐。控制盐的摄入量倒也是个技术活。
长期高盐饮食易致头痛、损皮肤、增水肿、害嗓子、促胃癌、失骨钙、伤肾脏，此外它还是高血压、冠心病、中风的主要危险因素之一，严重威胁人体健康状况。因此合理控制食盐的摄入对保持身体健康格外重要。
下面就教大家控盐的小技巧。
中国营养学会建议：每人每日盐摄入量不超过6克。
1、提倡使用控盐勺。这种小勺每平勺约2克盐，可根据就餐人数做到总量控制。据调查，使用控盐勺干预后钠盐人均摄入量降低了1.5克。同时每个家庭应该记录每袋盐开始食用和食用完的日期，可计算每人每天的平均食盐摄入量，一般而言，3口之家每月食盐使用量应控制在500克以内。
2、用低钠盐代替普通食盐。低钠盐是以碘盐为原料，再添加一定量的氯化钾和硫酸镁的食用盐，它改善了体内钠、钾、镁离子平衡状态，有预防高血压、保护心脑血管的作用。
不过低钠盐含钾高（20%－30%），肾功能不全的或肾功能衰竭的患者禁止使用。儿童肾功能发育不完善，也不能长期使用低钠盐。
3、警惕隐形盐的摄入。钠盐摄入不仅仅是调料食盐，其它调味品、腌制食物、零食中都含有隐形盐。像香肠类加工食品，甜食中都加入了盐，这类食物要少吃。日常生活中购买食品时关注营养成份表，400毫克钠相当于1克盐，据此做到总量控制，消除隐形盐的过量摄入。
4、从原料着手，多吃西红柿、洋葱、番茄、芹菜这一类本身味道浓郁的蔬菜，多用葱、生姜、蒜提味，以减少食盐的用量。
5、改变烹调方式，多用清蒸、凉拌制作食物。炒菜时出锅时放盐，可减少食盐的使用量，同时保留咸味。食用时将富含油与盐的菜汤弃去，可达到减盐减油的双重目的。
6、从自身出发，适当改善口味，清淡饮食，用酸、甜、辣味代替咸味。
结语：控制食盐能够预防多种疾病，盐吃多了真的有很多害处，重口味的朋友尽量把口味改过来，少吃盐，更健康。
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