低脂饮食主要包括脱脂牛奶、鸡胸肉、西兰花、燕麦、苹果、鳕鱼和豆腐七种常见食物。这些食物脂肪含量低且富含蛋白质、膳食纤维或微量元素，适合需要控制脂肪摄入的人群。
1、脱脂牛奶：
脱脂牛奶通过离心技术去除乳脂肪，每100毫升脂肪含量低于0.5克。保留钙质和优质乳清蛋白的特性使其成为补充营养的基础选择，乳糖不耐受者可选择无乳糖脱脂奶。
2、鸡胸肉：
禽类胸肉部位肌肉纤维紧密且脂肪沉积少，每100克约含3克脂肪。白灼或烘烤的烹饪方式能最大限度保持其高蛋白特性，去皮处理可进一步降低脂肪含量。
3、西兰花：
这种十字花科蔬菜含水量达90%，每100克仅含0.4克脂肪。富含的硫代葡萄糖苷在咀嚼时转化为抗癌物质萝卜硫素，蒸煮3分钟可保留最多营养成分。
4、燕麦：
燕麦片所含的β-葡聚糖可延缓胃排空速度，每50克干燕麦仅含3克脂肪。选择钢切燕麦比即食燕麦保留更多膳食纤维，作为早餐可维持4小时饱腹感。
5、苹果：
苹果果胶属于水溶性膳食纤维，中等大小苹果约含0.3克脂肪。连皮食用能获取更多槲皮素，晨起空腹食用可促进肠道蠕动，但胃酸过多者应避免。
6、鳕鱼：
深海鳕鱼每100克脂肪含量不足1克，富含的ω-3脂肪酸以EPA和DHA形式存在。选择急冻保存的鱼排可避免汞污染风险，清蒸能完整保留其营养素。
7、豆腐：
大豆制成的豆腐每100克含4克脂肪且以不饱和脂肪酸为主，其中的异黄酮具有双向调节雌激素作用。南豆腐比北豆腐含水量更高，适合凉拌或煮汤食用。
实施低脂饮食需注意膳食平衡，建议每日搭配2种以上低脂蛋白来源和3种不同颜色蔬菜。烹饪时使用不粘锅减少用油量，肉类先焯水去除表面脂肪。可适当增加全谷物和菌藻类摄入以弥补脂肪供能不足，长期严格低脂饮食者需定期检测脂溶性维生素水平。运动方面推荐每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走或游泳，有助于维持基础代谢率。