皮肤干燥时适量补充维生素C有一定帮助，但需结合其他综合措施。维生素C主要通过促进胶原蛋白合成、抗氧化、辅助皮肤屏障修复等机制改善干燥，但单独补充效果有限。皮肤干燥可能由环境干燥、年龄增长、皮肤疾病、营养缺乏、不良生活习惯等因素引起。
1、胶原蛋白合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅酶，可增强真皮层保水能力。缺乏时会导致皮肤弹性下降，但过量补充不会额外增加胶原产量。建议通过柑橘类水果、西蓝花等天然食物获取，配合优质蛋白摄入效果更佳。
2、抗氧化作用
维生素C能中和紫外线产生的自由基，减少氧化应激对皮肤屏障的损伤。长期缺乏可能加重皮肤干燥脱屑，但需与维生素E协同作用。草莓、猕猴桃等水果同时富含多种抗氧化物质。
3、屏障修复辅助
维生素C可调节角质形成细胞分化，帮助修复皮脂膜。对于特应性皮炎等疾病导致的干燥，需在医生指导下配合外用药物如尿素软膏、凡士林等使用。
4、营养协同作用
维生素C能促进铁吸收，改善缺铁性贫血相关的皮肤干燥。建议搭配动物肝脏、菠菜等富铁食物，但肾病患者需控制维生素C摄入量。
5、使用注意事项
维生素C对光敏感，日晒后皮肤干燥者应配合防晒措施。胃肠敏感者空腹服用可能引起不适，糖尿病患者需注意水果摄入量。严重鱼鳞病等遗传性皮肤病患者需医学治疗为主。
改善皮肤干燥需多维度干预：每日饮水量建议达到2000毫升，使用温和无皂基洁面产品；冬季可使用加湿器维持环境湿度；洗澡水温不超过40摄氏度；规律使用含神经酰胺的保湿霜。若干燥伴随红斑、皲裂或瘙痒持续两周以上，建议就诊皮肤科排查特异性皮炎、银屑病等疾病。日常可适量食用富含维生素C的鲜枣、番石榴，同时注意补充维生素A、维生素B族及必需脂肪酸。